豆腐腦是一種高營養的食品，很多人也都非常喜歡它的美味，那么，這種既營養，又美味的食品是怎么做的呢？下面我們來關注下。
做法一：
材料
黃豆，葡萄糖內脂，黃花菜，肉絲
做法
1.用九陽豆漿機的小量杯量的黃豆
2.豆子清洗干凈，泡６個小時
3.老公正在過濾煮好的豆漿
4.把用涼水融好的一小勺內脂倒入８０度左右的豆漿中，靜止半小時，豆腐腦終于做成功了！
5.根本沒想到老公這次能做成功，所以也沒泡木耳，一看成功趕緊現泡了一些黃花菜
6.切點肉絲做鹵
7.用勺子舀了一碗豆腐腦
8.澆上做好的肉鹵
做法二：
材料
1：黃豆1杯，洗凈，加水泡開。
2：水8杯。
3：2茶匙熟石膏粉，3大匙生粉，冷開水1杯拌勻。
調味汁：
4：干蝦米2大匙，水泡軟，瀝水切末備用。
5：蔥花2大匙，蒜苗末1大匙，香菜2顆洗凈切末，萬字牌生抽醬油3大匙，鹽1/2茶匙，白胡椒1/8茶匙，金蘭醬油膏2大匙，水2大匙，香油1大匙，辣油1大匙。
6：菜籽油1大匙。
其他：
7：榨菜片一包80g，切末備用。
做法
豆腐花：將泡好的黃豆，用清水沖洗后，瀝去水。取一半黃豆，加2杯水用粉碎機打碎，用紗布隔去渣留汁，豆渣再加2杯水打1分鐘隔去渣留汁。另一份黃豆如上操作，將所有的豆漿汁放鍋內置爐上，開大火煮至滾，調小火煮15分鐘離火待用。接著取一干凈容器，放入3料拌勻，然后將剛煮好的豆漿倒入，蓋蓋靜止20-30分鐘。
做法三：
材料
黃豆，內脂（凝固劑），木耳，土豆，胡蘿卜，瘦豬肉，濃湯寶，淀粉，芹菜葉
做法
1.黃豆提前泡發，用料理機磨成漿，濾出豆渣后，倒入湯鍋小火加熱
2.內酯（凝固劑）加一點點水化開后放在盆里
3.豆漿小火煮開后，馬上倒入裝有內酯的盆子里，蓋上蓋悶著
4.這時候就可以打鹵了，等鹵打好了，豆腐腦也成型了，就可以澆上鹵開吃啦
5.鹵的做法：木耳泡發后切絲，瘦豬肉也切成絲
6.取一塊濃湯寶放入湯鍋，加入適量清水燒開
7.放入原料煮熟，加點醬油調味
8.最后用濕淀粉勾薄芡，撒上切碎的芹菜葉即可
做法四：
材料
小白菜100公克，豬肉絲80公克，高湯1500㏄，黃豆豆花適量，鹽適量，香油適量
做法
1.小白菜洗凈、瀝干，備用。
2.取一鍋，將高湯煮滾后，再加入豬肉絲煮至肉色變白，續放入黃豆豆花、鹽及作法1的小白菜，煮至再次滾沸后，熄火。
3.起鍋前，于作法2的鍋中滴入幾滴香油增味即可。