大家吃過燉的雞蛋，味道很美味，但大家知道牛奶燉雞蛋嗎？口感也是很不錯的哦！下面給大家介紹一下具體的制作方法和烹飪技巧。
用料
主料牛奶250毫升雞蛋2個
輔料芒果少許
調(diào)料白糖適量
牛奶燉蛋的做法
1.雞蛋磕入碗中，放入適量白糖
2.充分?jǐn)噭颍o置約5分鐘讓白糖溶解
3.用漏勺過濾一次，倒掉漏勺中的雜質(zhì)
4.加入牛奶，再次攪勻，稍稍靜置一會兒
5.再過濾一至兩次，倒入耐熱的碗中，蓋上蓋子或是保鮮膜，如用保鮮膜，要用牙簽戳幾個小洞
6.放入蒸鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸約10分鐘，放芒果丁裝飾
烹飪技巧
1、過濾的漏勺的網(wǎng)格要密一些；
2、過濾蛋液的時候，輕輕將蛋液倒入漏勺中，漏勺離碗不要太遠，以免過濾后的蛋液再次起泡沫；
3、步驟8將蛋液倒入蒸碗中后，如果蛋液表面上有泡沫，要用小勺將其撇凈。