一道五彩繽紛的大拌菜足以讓人食指大動。什錦大拌菜大家吃過嗎？味道很是美味，大家知道怎么做的嗎？下面給大家介紹一下具體的制作流程。
大拌菜的做法
1.此步驟用料步驟用時：2分鐘
生菜
1/2棵彩椒
1個紫甘藍
2片
各種蔬菜洗凈瀝干
2.此步驟用料步驟用時：1分鐘
白糖
2湯匙香醋
2湯匙食鹽
1茶匙
調味料放小鍋，煮開，不斷攪拌，至冒大泡，關火放涼備用
3.此步驟用料步驟用時：2分鐘
生菜
1/2棵彩椒
1個紫甘藍
2片香油
1茶匙
各種蔬菜用手掰成約2厘米見方的塊，加入香油拌勻
4.加入熬好的糖醋汁，拌勻立刻上桌
烹飪技巧
1、蔬菜生食要洗干凈，可以用少量小蘇打溶于水中，能洗得更干凈；
2、糖醋汁先調好，熬制后比較粘稠，容易附著在蔬菜表面。如果沒有小鍋，可以直接把碗放入微波爐加熱1分鐘；
3、蔬菜用手掰開，不要切，可以更好的保持營養不流失。