萵筍可以涼拌，相信很多人都很喜歡，蝦仁是海產品，其味道獨特。大家知道萵筍蝦仁怎么做的嗎啊？下面給大家介紹一下。
做法
1.萵苣削去外皮，洗凈，要筍尖嫩嫩的部分
2.把萵苣用多功能刀打成細絲，不要選最細的刀口，太細的菜絲拌出來軟塌塌的，造型不好看
3.鮮蝦去皮，沿沙線切開，去掉沙線
4.鍋里坐清水，把蝦仁煮熟
5.煮熟的蝦仁撈出來，沖洗干凈浮沫，待用
6.取花椒八角放碗里
7.鍋里坐油，燒開，澆在花椒八角碗里，做成花椒油
8.所有材料放一個容器內，放入適量食鹽和雞精
9.放食鹽等量的白糖，最后，放適量米醋和花椒油，所有材料攪拌均勻
烹飪技巧
這個菜，記得一定要現吃現拌，提前拌好了的話，筍絲的水分流出，筍絲就軟趴趴的，造型不好看。