醬八寶菜的做法 醬八寶菜怎么腌？

醬八寶菜是一道傳統(tǒng)的名菜，很多人都喜歡吃，主要是由黃瓜、蓮藕、豆角等一起腌制而成的。那醬八寶菜怎么腌制呢？醬八寶菜怎么腌制好吃？接下來，讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。

原料：黃瓜1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料應(yīng)先行腌制好）黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。
醬八寶菜的腌制方法
做法：
將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。

注意事項：
主料先腌制時加鹽不宜過多，時間要長一點，5-8天，缸中的調(diào)料應(yīng)淹沒主料如不足可加涼開水。
以上就是醬八寶菜的腌制方法了，喜歡的朋友可以自己在家里做哦，大家學(xué)會了嗎？