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酸筍絲的腌漬15天若處理得宜，置放在通風陰涼處可保存1年。那酸筍絲怎么腌呢？怎么做會好吃？接下來，跟隨小編來學學吧。
材料
麻竹筍1支，鹽50公克
做法
1.把麻竹筍去外殼、切絲，備用。
2.取一調理盆，將作法1放入，再加入鹽拌勻，腌約15分鐘，再以手搓揉、擠干多余水分。
3.取一玻璃罐，將作法2放入壓緊，密封瓶蓋約15天即可。
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