紫菜和海苔都是我們生活中常見的藻類食物，可是我們總會糾結紫菜與海苔的營養是不是真的差別很大，以至于價格差別那么大。我們一起去看看海苔和紫菜的區別到底在哪里？下文為你分曉：
海苔和紫菜的區別
紫菜是壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜的總稱，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工而成的，海苔產品分為3大類，即干海苔類、調味海苔類和烤海苔類。
其實，海苔和紫菜是一回事。只不過海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。
紫菜烤熟之后質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。
市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔（和干海苔），另一種叫做“即食調味海苔”，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
紫菜被人們稱為“維生素的寶庫”。紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營養成分的1~2，但其中有利于神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52，再加上大量人體必需的礦物質和維生素。
食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發病率。不過干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜大量食用，一次最好不要超過一兩。
紫菜和海苔誰的營養高
其實，紫菜和海苔是同一種食物。我們常吃的紫菜主要包括兩個品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。
海苔是用條斑紫菜加工而成的。它的價格之所以高，主要是因為海苔是經過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，成本自然會增加。但海苔的外觀和口感都要比紫菜好。
常吃紫菜和海苔對身體健康非常有好處。它們是數一數二的“富碘食物”。
五谷雜糧是每天必吃的主食，但是，谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白質的利用率就會大打折扣。
紫菜和海苔所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強粉、掛面等的5倍左右。如果我們在吃面條時放些紫菜，吃米飯時來碗紫菜湯，吃大餅時配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質互補作用”，主食中的蛋白質也就提高了檔次。
紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營養成分的1~2，但其中有利于神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52，再加上大量人體必需的礦物質和維生素。食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發病率。不過干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜大量食用，一次最好不要超過一兩。
以上就是對紫菜和海苔的區別的介紹，紫菜含有的營養元素比較多，長期是用腦它，對人體各方面都是有著一些幫助；那海苔因為含有的一些營養元素不利于人體，所以在食用時，也是要適量，在對他們選擇的時候，也是要注意這些的。