在生活中有很多供人們食用的食物，每種食物都有獨特的營養價值，其中魚肉就是一種。魚肉含有很多豐富的營養元素。但是魚肉的營養價值有哪些呢？請看下文：
魚肉的營養價值
1.魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2.食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4.魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6、帶魚含18.1、鮐魚含21.4、鰱魚含18.6、鯉魚含17.3、鯽魚含13。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有14，如黃魚含0.8、帶魚含3.8、鮐魚含4、鰱魚含4.3、鯉魚含5鯽魚含1.1鳙魚（胖頭魚）只含0.9、墨斗魚只含0.7。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
常吃魚肉的好處
1、易于消化
研究發下面，魚肉中所含有的肌纖維比較短，而且所含有的蛋白質組織結構也比較松散，因此可以說魚肉中的水分含量比較多。正因為如此，與禽畜肉相比魚肉吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。除此之外魚肉還含有高蛋白低脂肪的特點，并且在魚肉中還含有大量的維生素、礦物質等營養物質，這對人體的健康非常的重要。
2、促進骨骼生長
由于在魚肉中含有大量的蛋白質，因此它具有促進骨骼生長的作用，除此之外，小兒適量的多吃魚肉，還能促進肌肉的快速生長。研究發現，在魚肉中含有大量的礦物質，比如像鋅、硒和碘等，這些都是小孩子骨骼、肌肉生長和免疫系統建立所需要的營養物質。
3、預防哮喘
孩子吃魚的好處非常多，經過臨床研究發現，患有缺陷多動障礙和誦讀困難跟缺乏ω-3的缺乏有著很大的關系。
并且在最新的研究中，患有誦讀困難的孩子補充ω-3脂肪酸后，其誦讀功能有了明顯提高，也就是說經常多吃魚肉可改善以及提高孩子的多動障礙以及誦讀能力。除此之外，在平時多給孩子準備魚肉，還可有效的預防兒童患上哮喘。
不宜食用人群
1、出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的二十碳五烯酸（epa），可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
2、肝硬化患者
肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
3、孕婦
孕婦不宜經常食用海魚，常食海產品，會過多攝入甲基汞，胎兒在宮內接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機能發育輕微遲延的危險越大。科學家還提醒，即使母體攝入的汞不多，其胎兒的腦發育還可能發生遲延。
為此，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚，可選擇食用不受汞污染的池塘養殖的魚類。
上文就是對魚肉的營養價值的介紹。魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構松散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，更容易消化吸收。