紫菜如何保存

紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠。那紫菜如何保存才能保留營養不變質呢？

紫菜如何保存

紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。

如何挑選紫菜

1、以色澤紫紅、無泥沙雜質、干燥為佳；反之，質量就差。

2、無沙免洗、干燥、質量好的紫菜，可以用來直接涼拌。

3、若是紫菜雜質多、質量差，還是要提前泡發處理后食用。

4、受潮變質的紫菜不可以食用。

紫菜的食用禁忌

紫菜與柿子同食易導致腸胃不適、消化不適；紫菜與橘子同食不利于營養成分的消化吸收，導致腸胃不適。

紫菜的忌食體質

陽虛質體質應忌食或少食。

紫菜如何保存？應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。如果你經常吃，可以專門準備一個密封的小罐子，把紫菜放進去，如果有平時吃零食的干燥劑（就是有請勿食用的那個白色的小包）放進去一些，更好。