豌豆面的營養價值

　　豌豆面是很多人都很喜歡吃的一種面食，里面的豌豆香糯可口，吃過口有留香。那么吃豌豆面對身體有什么好處，豌豆面的營養價值有哪些？下面就讓小編帶大家一起去了解一下吧。

豌豆面的營養價值

　　豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。

　　調和脾胃

　　用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。

　　通利大腸

　　豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

　　抗菌消炎

　　豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

豌豆面的做法

　　1、清水或者牛奶加入豌豆少許，放入豆漿機磨碎。

　　2、然后與面粉調和，揉面。

　　3、搟成一張大餅，能多薄就多薄，然后用刀切條。

　　4、開水燒開，直接下豌豆面條。

　　5、濾去水，浸泡在鹵汁里。

　　為了將一頓飯做的完美，從每一種配料開始，我們都要認真對待。豌豆面中豌豆當然至關重要了。在購買豌豆使如何挑選豌豆呢？

豌豆的挑選

　　一般，莢果扁圓形的最好，莢果為正圓形則過老，筋（背線）凹陷也表示過老；手握一把時咔嚓作響表示新鮮程度高。豌豆上市的早期要買飽滿的，后期要買偏嫩的。

　　豌豆面的營養價值有哪些，現在你知道了嗎。豌豆面簡單易做，卻精致，好吃。若果你不會做豌豆面的話，可要自己動手制作哦。