我們知道，木薯粉是一種淀粉的名稱，那木薯粉是什么做的呢？都有哪些用途？相信很多的朋友對木薯粉不是很了解，一起來看看。
木薯粉是什么做的
木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihotesculenta）的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
木薯粉的用途
木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產品。
中國民間傳說，用木薯粉泡開水可以去火。
在中國家庭中（特別是閩南地區）喜歡用木薯粉摻水和肉攪拌均勻，口感更好。
木薯粉的特點
木薯淀粉無異味，適用于需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
口味平淡：木薯淀粉無味道、無余味（例如玉米），因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈：木薯淀粉蒸煮后形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于紙張的施膠也很重要。
粘性：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產生疏松結構，這在許多食品加工中相當重要。
冷凍-解凍穩定性高：木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍循環中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。
木薯粉是什么做的？看了以上的介紹我們知道，木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉，它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性。我們在做湯的時候加入木薯粉的話，可以使湯汁變稠。