對于酸堿性食物的區(qū)分，大家可能都存在錯(cuò)誤觀念，以為靠舌頭品嘗，以味覺來判定是酸味或澀味。日常吃的食物是酸的話就說該食物是酸性的，其實(shí)食物的酸堿性，取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類及含量。那么，黑豆是酸性還是堿性呢？
黑豆是酸性還是堿性
堿性食物是指含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性。如：蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。
因此，黑豆是堿性食物。
黑豆的營養(yǎng)成分
每100克黑豆含：
水分：9.9（克）、灰分：4.6（克）、維生素E（T）：17.36（毫克）、鋅4.8（毫克）、熱量：381（千卡）、膳食纖維：10.2（克）、鈣：224（毫克）、硒：6.79（微克）、能量：1594（千焦）、胡蘿卜素：30（毫克）、磷：500（毫克）、銅：156（毫克）、蛋白質(zhì)：36（克）、硫胺素：0.2（徽克）、鉀：1377（毫克）、錳：2.83（毫克）、脂肪：15.9（克）、核黃素：0.33（毫克）、鈉：3（毫克）、鐵：7（毫克）、碳水化合物：33.6（克）、尼克酸：2（毫克）、鎂：243（毫克）、維生素A：5（毫克）
酸堿性食物的分類
根據(jù)食物本身所含元素成分的多少，可分為堿性食物、酸性食物、中性食物。
酸性食物：含硫、磷、氯等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物常呈酸性，如肉、蛋魚等動物食品及部分豆類和谷類等。
堿性食物：含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。
中性食物：油、鹽、咖啡等。
黑豆是酸性還是堿性？看了介紹我們知道，黑豆含有豐富的礦物質(zhì)，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，因此是屬于堿性食物哦。如果你是酸性體質(zhì)，不妨吃些黑豆等堿性食物來調(diào)節(jié)一下，飲食調(diào)理會更健康哦。