蓮藕海帶排骨湯，主要原料有排骨200克、藕、海帶絲各100克、姜片、蔥白段、蔥花、豬油、料酒、胡椒末、鹽、香油。想了解海帶蓮藕排骨湯的做法，請(qǐng)看下文。
海帶蓮藕排骨湯的做法一
主料
排骨，藕，胡蘿卜，鮮海帶
輔料
料酒，鹽，雞精，胡椒粉
做法
1.排骨剁成小段，洗凈；藕去皮，洗凈，切塊；海帶洗凈，切成條，打成海帶結(jié)；胡蘿卜洗凈，切成塊。
2.鍋置火上，倒入適量清水燒沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次開(kāi)了，撇去飛沫，撈出。
3.紫砂煲放水，燒開(kāi)，放入排骨燒開(kāi)，燉20分鐘。
4.放藕塊、海帶結(jié)、胡蘿卜塊，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉，頓20分鐘即可。
海帶蓮藕排骨湯的做法二
主料
排骨（適量）
輔料
海帶（蓮藕）
做法
1.排骨用開(kāi)水焯燙后漂凈血水撈出；藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊；海帶絲洗凈。
2.將焯好的排骨、蔥結(jié)、姜片、大料放入電壓力鍋內(nèi)，加入適量清水、料酒，加蓋壓15分鐘，關(guān)火放氣。
3.開(kāi)蓋撈出蔥結(jié)，再加入切好的藕、海帶、適量的鹽，加蓋壓5分鐘即可。
4.食用時(shí)，滴入香油，蔥花。
適用人群
適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
用法用量
1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳；
2、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng)，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。
上文介紹的海帶蓮藕排骨湯的做法就這些了，這湯非常適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。