深海魚頭是什么魚？很多人都會問這個問題。日常我們常用魚頭做美食，一般都是用我們日常常吃的魚頭，那么，深海魚頭是什么魚呢？跟隨小編來看看。
深海魚頭是什么魚
深海魚頭是一種深海魚。深海魚（deep-seafish），分屬十多個科，特征是口大、眼大，身體某一或某幾部分有發光器。見于大洋深處的硬骨魚綱（Osteichthyes）魚類，通常在600～2,700公尺（2,000～9,000尺）以下。發光器既用于誘捕獵物，也用于引誘配偶。
深海魚在進化過程中為適應壓力極大，極寒冷和黑暗的生存環境而形成了這些特殊習性。深海魚的棲息地是世界上最特殊的。
由于深海中的競爭不如岸邊或淺海中那么激烈，使許多原始類群得以存活至今。最重要的深海魚類群有深海垂釣魚、蝰魚及毛口魚。深海垂釣魚屬角鮟鱇亞目（Ceratioidei），它們誘捕獵物的方法是搖動脊鰭的鰭棘作為誘餌；蝰魚屬蝰魚科（Chauliodontidae），有許多夾狀牙，是可畏的掠食性魚；毛口魚屬鉆光魚科（Gonostomatidae），是世界上數量最多的魚類。
深海魚頭的家常做法：香煎深海魚頭
用料
主料：鴉片魚1條
調料：食鹽小半勺、姜1塊、蒜3頭、花椒1小把、料酒小半碗、生抽2小勺、蠔油1小勺、豆瓣醬1小勺、海鮮醬2小勺、豆豉辣醬1小勺、白酒1大勺、植物油適量、尖椒2個、紅尖椒2個
香煎深海魚頭的做法
1.魚頭洗凈、去鰓，切兩半
2.撒上少許鹽、白酒腌漬去腥
3.平底鍋放少許油，放入花椒、姜片；把魚頭放入，小火煎
4.魚頭煎1分鐘后放入一大把蒜瓣一起煎
5.蒜瓣變微黃，倒入調好的醬料（比例：海鮮醬2勺+豆瓣醬、豆豉醬、蠔油各1勺+生抽2勺+料酒半碗）
6.再加入一碗水，轉大火蓋上鍋蓋燉煮2分鐘
7.撒上青紅椒圈
8.用大勺子把湯汁澆在魚頭肉厚的地方
9.湯汁收至粘稠，撒上青蒜苗碎關火
10.繼續把湯汁收粘稠即可關火
烹飪技巧
1、魚肉肉質細嫩，盡量不要翻動，使用不粘鍋，如果使用鐵鍋，在魚肉上撲上生粉也可防止粘鍋；
2、不要吝嗇酒的用量，用黃酒代替料酒效果更好；
3、注意大小火候的轉換，煎魚時火不能太大，燉魚時火不能太小，收汁再轉中火；
4、喜歡吃辣椒的青紅椒早點放入湯汁燉出味道，不能吃的晚點放入，取其香，并不辣。
深海魚頭的做法：剁椒深海魚頭
食材
深海魚頭1個
輔料
剁椒適量、味精、紅油、姜、蔥、
剁椒深海魚頭的做法
1.將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
2.將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放幾片生姜，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量。
3.上鍋蒸1015分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用。
深海魚頭是什么魚？通過對上面的介紹，相信大家都清楚了吧？日常如若你想要用魚頭燉湯或做剁椒魚頭的時候，不妨去大超市買一些品嘗一下，味道真的很不錯。