色拉油是調和油嗎？市場上油的種類由很多種，比如色拉油、調和油、大豆油、花生油等等，但很多人對色拉油和調和油不是很了解，很多人會問色拉油是不是就是調和油呢？針對這個問題，讓我們先來了解一下什么是色拉油，什么是調和油？
色拉油介紹
色拉油，是英文SALADOIL的譯名。是高級食用油之一。高級食用油主要是指高級烹調油和色拉油。色拉油在0℃下冷藏5.5小時仍澄清、透明，而高級烹調油就可能出現混濁；色拉油主要用于涼拌蔬菜、調制色拉、蛋黃醬等生冷食品，在5～8℃下能保持流動性，而烹調油主要用于家常炒菜。橄欖油是色拉油中的佼佼者，不僅有獨特的香味和色澤，還有獨特的脂肪酸組成，被認為是一種健康的食用油，但由于橄欖油主要依賴進口，價格較高，消費受到限制。
調和油介紹
調和油是由兩種或兩種以上的食用油經科學調配而成的高級食用油。市場上常見的調和油，一種是根據營養要求，將飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸按一定比例調配而成的。這種調和油大多采用菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、紅花籽油、亞麻籽油等植物油調配。另一種調和油是根據風味調配而成，將香味濃郁的花生油、芝麻油與精煉的菜籽油、大豆油等調和而成，適合講究菜肴風味的消費者食用。
色拉油是調和油嗎
從上面的介紹我們可以看出，色拉油不是調和油，他們之間是有區別的。一般來說調和油更具營養價值，老年人食用更好些。
色拉油是調和油嗎？針對這個問題，相信只要了解的小編為大家提供的文章之后，心中不再有疑問了吧？色拉油和調和油本身就不是一種油，因此他們之間是由一定區別的。