色拉油是什么做的

色拉油是什么做的？色拉油在日常生活中很是常見，常用來做蛋糕等食品，盡管經常食用，但很多對色拉油不是很了解，不知道色拉油是什么做的，接下來的時間，小編為大家詳解。

色拉油是什么做的

色拉油的制造過程是一般選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫脂等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛生和安全要求，不得摻有其他用油、非食用油和礦物油等。

色拉油可用于生吃，因特別適用于西餐“色拉”涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調時不起沫、煙少，能保持菜肴的本色本味，在0℃條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作為烹調、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。

色拉油的生產制作

1.油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。

2.可用直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用。

3.反復經高溫加熱的色拉油營養價值遭到破壞，不宜食用。應避免使用反復經高溫加熱的油。

4.盡量避免食用過量。色拉油雖然有預防心血管疾病的功效，但食用過多還是會對心腦血管產生一定的負面影響，而且容易導致發胖。

5.通常進行燒烤時在鐵板、石鍋、燒烤網上涂刷�？梢暂o助燒烤。

色拉油的功效

色拉油富含維生素E、不飽和脂肪酸、類胡蘿1-素等營養物質，色拉油中還含有較少的游離脂肪酸。

色拉油具有抗氧化、抑制癌細胞增殖、、降低血脂和膽固醇的作用，在一定程度上可能預防心血管疾病的發生，有益干血管、大腦的發育生長。此外，色拉油不含致癌物質黃曲霉素和膽固醇，對機體有保護作用。

老少皆宜，每天40克左右。色拉油可用于煎、炒、炸、涼拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤。

色拉油的適用量

油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。可以直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用。應避免經高溫加熱后的油反復使用。色拉油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。

色拉油是什么做的？通過介紹我們知道了吧？色拉油的營養價值很高，一般人都能食用，色拉油雖然可以直接用于涼拌，但最好是加熱之后再食用比較好。