湯圓油炸在上海浦東就是一種吃法，湯圓煮熟后撈起晾干水分，然后滾上少許生粉（上海叫糯米粉）就可下鍋炸了，外脆里糯。咸的和甜的湯圓都可以這樣烹飪。下面是速凍湯圓怎么炸的具體做法。
速凍湯圓怎么炸
原料：速凍湯圓
調料：油
做法：
1、將湯圓煮熟，不用太過熟了，然后撈出，在面包糠上打滾，面包糠要多滾一點；
2、將油燒熱，將湯圓輕輕滑入油中炸，不要炸得太久；
3、炸黃后用漏勺將湯圓撈出，裝盤。
溫馨提示：
炸湯圓時，會出現崩濺的情況，注意一定要用小火。
吃出健康：
據專家介紹，湯圓營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上層樓”。因此，中醫歷來將湯圓視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學家也非常推崇湯圓的保健功能。
湯圓美食禁忌：
湯圓吃多了也會吃出病。這是因為糯米雖然可以開胃調虛，但做成糕餅，如湯圓，雖質地細膩，但不宜被腸胃消化。《本草綱目》早有記載，糯米粘滯、難化。《本草逢原》也說，糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。因此中醫主張老人、小孩、大病初愈者，湯圓少吃為佳。