木薯粉又稱泰國(guó)生粉，在加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感帶有彈性。想擁有木薯粉的做法大全嗎？想知道木薯粉怎么做好吃嗎？跟小編一樣是吃貨但又不善于廚藝的朋友們，不妨來看看下邊這些木薯粉的做法，先試著動(dòng)起手來吧！
做法一：木薯糕
1. 烤盤里鋪入烤盤紙，四個(gè)角落剪出缺角折攏鋪平。將木薯去皮切塊，分批放入食物調(diào)理機(jī)里打成碎末備用�？鞠漕A(yù)熱至350 F/ 180 C。
2. 小鍋里放入椰糖220g，水半杯，小火加熱至椰糖融化，熄火待涼。
3. 在大盆里放入木薯蓉、椰奶、中筋面粉、玉米粉、鹽、香蘭精，攪拌均勻。把蛋打散成蛋汁加入拌勻，最后加入椰糖水拌勻，倒入烤盤里，入爐烘烤1小時(shí)15分鐘（直到按壓表面感覺組織結(jié)實(shí)即可）。
4. 取出烤盤，在木薯糕表面刷上融化奶油，然后灑上一層椰子粉。把烤箱轉(zhuǎn)至broil檔，放進(jìn)去再烤6分鐘至表面呈金黃色。
5. 出爐后，待涼即可脫模切片食用。
做法二：芋圓
1.芋頭蒸熟。
2.蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥。
3.木薯粉和馬鈴薯淀粉。
4.紫薯和南瓜蒸熟壓成泥。
5.木薯粉和馬鈴薯淀粉。
6.取白色芋圓粉團(tuán)分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團(tuán)，軟和可以添加淀粉，要軟硬合適才行，醒一會(huì)。
7.西米冷水快速?zèng)_洗一下，開水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋。
8.煮至有半透明，關(guān)火燜10分鐘，撈出沖洗，換水重新煮至透明。
9.將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)。
10.將醒好的芋圓粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘連。
11.取紅色芋圓粉團(tuán)整圓形，牙簽扎在中間扎眼，黃色的做花芯。
12.黃色花心放入中間
13.用牙簽壓出花瓣
14.綠色用牙簽壓出葉子的葉脈。
15.芋圓開水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可，撈出過涼開水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水。
16.碗加芋圓糖水，可以隨意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當(dāng)冷飲，也可以熱吃，喜歡怎樣吃都可以。
小貼士
芋圓要現(xiàn)煮現(xiàn)吃才好吃，所以盡量不要隔夜或冰入冰箱。
做法三：紅薯粉蒸肉
1.將五花肉切片，別太薄，紅薯切塊，姜切粒備用。
2.把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，醬油，鹽，花椒油，豆瓣醬，雞精，糖拌勻，自己嘗嘗味道，差什么就補(bǔ)點(diǎn)。然后拌入米粉面，（我買的是200克一包的，可以拌1000克的肉）混合均勻，讓每片肉都沾上米粉面。拌好后，如果有點(diǎn)干，可適當(dāng)加點(diǎn)油和水調(diào)勻。放邊上腌十分鐘入味。
3.把切好的紅薯塊也拌點(diǎn)米粉面，但不用太多，可適當(dāng)加點(diǎn)糖，因?yàn)榈聡?guó)的紅薯不是太甜，加點(diǎn)糖味道好些。
4.用一個(gè)大點(diǎn)的缽，把肉放下面，紅薯放上面碼好，放到鍋里蒸，中火蒸兩個(gè)小時(shí)左右。出鍋后把它反扣于盤子上，撒點(diǎn)蔥花或香菜，就可以上桌了。
做法四：清蒸山藥肉丸
1.肉糜加蝦仁蔥姜末剁碎。
2.加山藥剁碎。
3.加入鹽，醬油，胡椒粉，蛋清，木薯粉徹底攪拌到有粘性。
4.用手取一塊雙手反復(fù)摔打至粘合緊實(shí)成圓。
5.胡蘿卜切片墊底，放上肉丸，上鍋蒸20-30分鐘，壓力鍋10分鐘。
做法五：紫薯南瓜湯圓
1.紫薯煮熟后放在菜板上用刀壓成泥。
2.100克木薯粉、50克糯米粉，水根據(jù)情況加入，如果水夠了就不用加了。
3.南瓜、100克木薯粉、50克糯米粉，和好備用。
4.兩種面和好后備用。
5.揉圓。
6.紅糖、姜。
7.放入鍋里煮開后放入湯圓。
8.盛出來后放幾顆枸杞。
木薯如何挑選
優(yōu)先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來光滑，爛木薯有毒不要挑；聞起來沒有霉味，不要買表皮呈黑色或有褐色斑點(diǎn)的木薯。
對(duì)于吃貨們來說，小編介紹的木薯粉的做法大全還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，那就動(dòng)起手來，發(fā)揮自己的想法和創(chuàng)意，創(chuàng)造出屬于自己的秘制吧！