高粱屬一年生草本植物，其營養豐富，可用來蒸飯、煮粥，慢性腹瀉患者常食高粱米粥有益。那高梁的功效與作用有哪些呢？下面大家一起來詳細了解一下。
高梁的功效與作用
高粱是我國主要的糧食作物，其利用價值很高，糖用高粱的稈可制糖漿，帚用高粱的穗可制笤帚，高粱的葉可作飼料，它的果可入藥。因此，它屬于經濟作用。那高粱有怎樣的功效與作用？
高粱的主要利用部位有子粒、米糠、莖稈等。其中子粒中主要養分含量：粗脂肪3、粗蛋白8~11、粗纖維2~3、淀粉65~70。
高粱味甘性溫，食療價值相當高。中醫認為，高粱性平味甘、澀、溫、無毒，能和胃、健脾、止瀉，有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產等功能，可以用來治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經、胎產不下等。
高粱的種類比較多，像食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等，尤其是食用高粱應用廣泛，它不僅可供食用，而且還可釀酒。
高梁的用法用量
1、高粱米一定要煮爛，供早晚食用；高粱米可制作干飯、稀粥，還可磨粉用于制作糕團、餅等；
2、民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入鍋內煮成高粱甘蔗粥，具有益氣生津之作用，對老人痰熱咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食療作用；
3、高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌養身的作用，煮粥滋養，供脾虛有水濕者食用。
高梁的適用人群
一般人都可食用。
1、適宜小兒消化不良時服食；適宜于脾胃氣虛、大便溏薄之人食用；黏性較強的高粱，適宜于肺結核病人食用；
2、糖尿病患者應禁食高粱，大便燥結以及便秘者應少食或不食高粱。
對高梁的功效與作用的介紹就到這了。高粱味甘性溫，食療價值相當高，有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產等功能，可以用來治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經、胎產不下等。