玉米是豆類嗎

玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對人體的健康頗為有利。那么玉米是豆類嗎？玉米的功效與作用有哪些？下面大家一起來了解一下吧。

玉米是豆類嗎

不是，玉米里面都是糖類。而豆類主要是植物蛋白質(zhì)。

玉米屬于禾本科玉米屬，學(xué)名玉蜀黍，俗稱棒子、玉茭、苞米。玉米，又叫御麥、金豆、玉菱、苞谷等多種名稱。歷來人們都把玉米稱為“雜糧”。起源于美洲大陸，原產(chǎn)地是墨西哥或中美洲，是禾本科草本植物玉蜀黍的種子。哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，把玉米帶到了西班牙，隨著世界航海業(yè)的發(fā)展，玉米逐漸傳到了世界各地，并成為最重要的糧食作物之一。

近來有的國家把玉米奉為“國寶”。玉米是世界上分布最廣的作物之一，從北緯58度到南緯35—40度的地區(qū)均有大量栽培。北美洲種植面積最大，亞洲、非洲和拉丁美洲次之。從栽培面積和總產(chǎn)量看，玉米僅次于小麥和水稻居第三位。

玉米的功效與作用

1、含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

2、所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

3、玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)，可以有效地預(yù)防眼睛老化。

4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。

5、玉米可降低人體血液膽固醇含量，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

6、玉米胚芽所含的營養(yǎng)物質(zhì)，有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生。

7、玉米中所含的豐富植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。

玉米的適用人群

一般人群均可食用。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。

孕婦可以食用。玉米可以增加膳食纖維的攝入，幫助預(yù)防便秘。整根食用時應(yīng)注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃干凈，因為玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量達85，并含有豐富的維生素E，有助于胎兒的大腦發(fā)育。

產(chǎn)婦可以食用。玉米能夠開胃健脾、除濕利尿、降血壓、降血脂和延緩衰老，適宜產(chǎn)婦食用。

寶寶可以食用。非糯性的老玉米直鏈淀粉太高，極易老化回生，很難嚼，不適合寶寶。目前市售的糯玉米棒以支鏈淀粉為主，質(zhì)地柔軟，煮食很受幼兒歡迎，每周可食用2—3次。一歲以內(nèi)嬰兒不建議直接將玉米作為主食。

對玉米是豆類嗎的介紹就到這了。玉米不是豆類，大家要明白這一點，希望上文介紹的信息對大家有所幫助。