夏天沒有食欲的老人不妨試試海帶炒黃瓜，這道菜不僅能補(bǔ)充鈣、鉀、鎂、碘等老年人易缺乏的礦物質(zhì)，而且清熱解毒、利水利尿。那么，海帶炒黃瓜怎么做呢？今天，小編就為大家介紹一下海帶炒黃瓜的做法。
海帶炒黃瓜的做法
用料
主料：海帶300g、黃瓜150g
調(diào)料：食鹽適量、蔥1根、姜適量、蒜1瓣、花椒適量、調(diào)和油適量
海帶炒黃瓜的做法
1.這是干海帶，提前一天用冷水泡發(fā)。海帶泡好以后，水中加少許醋，煮約15分鐘左右。
2.煮好的海帶泡在干凈的冷水中，隨吃隨取。
3.海帶切片備用。
4.黃瓜洗凈。
5.黃瓜切成丁。
6.蔥姜蒜切末。
7.自制辣椒醬。（也可以放一點朝天椒，當(dāng)然不喜歡吃辣的可以不放）
8.熱鍋冷油。蔥姜蒜末、辣椒醬熗鍋。
9.放入海帶翻炒。
10.海帶略炒幾下，放入黃瓜。
11.放花椒、鹽繼續(xù)翻炒片刻后，加雞精出鍋。
12.出鍋嘍��！怎么樣，很下飯吧！！
13.這是前一次沒有放辣椒醬的。
海帶炒黃瓜的功效
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/P>
5.減肥強(qiáng)體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送�，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
海帶炒黃瓜怎么做？看了以上的海帶炒黃瓜的做法之后，應(yīng)該都清楚了吧？黃瓜含鉀、鎂等礦物質(zhì)高，水分含量充足，含有眾多對人體健康有益的活性成分，具有消炎、消腫、抗氧化、清除活性氧自由基等作用。中醫(yī)認(rèn)為，黃瓜味甘，性涼、苦，具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效。