板栗餅的營養價值有什么？板栗餅怎么做？板栗餅由產自閩北山區小殼板栗為料，輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成！不含香精、色素、純綠色食品，它營養豐富，很多人都喜歡它的口感！今天我們就一起來了解一下板栗餅吧。
板栗餅的營養價值
板栗營養價值很高，甘甜芳香，含淀粉51%～60%，蛋白質5.7%-10.7%，脂肪2%-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。
以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食\可磨粉，亦可制成多種菜肴、烘培糕點等。
山東特色小吃板栗餅簡介
由產自魯南山區小殼板栗為料，輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成！不含香精、色素、純綠色食品，它營養豐富，老少皆宜，具有補中益氣，補血健脾，久吃不上火等功效，最為有名的為千味美板栗餅！
成品呈金黃色，無殼、無粒、無雜質，松軟可口，餅皮有多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口。
餅內板栗餡清甜滋潤，含大量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們喜歡！吃到嘴里酥酥的糯糯的，香酥可口。無論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合，是男女老幼喜愛一種天然低糖素產品！
板栗餅是中國傳統齊魯糕點之一，最早發源于山東沂蒙地區。經過千味美公司開發與推廣，近幾年板栗餅流行于北京、南京、黑龍江、遼寧、山東、四川、湖北、陜西、山西、河北、合肥、上海地區，板栗餅用優質淀粉、食用油等調和做成皮，以優質去皮山東板栗為主餡，配合大眾的不同口味，加入各種調料，精工制作而成。綠豆含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養元素，長期食用綠豆酥，能增進食欲、降血脂、降低膽固醇、解毒、抗菌抑菌、抗衰老、保護肝臟、減肥養顏。
板栗餅的制作方法
板栗蓉的處理：
主輔料：板栗肉250克、白糖適量、植物油20克
做法：取蒸熟的板栗一份；板栗放涼剝殼備用；用刀把板栗略壓碎；用料理機把板栗碎打成蓉；放入炒鍋內小火加熱，按自己口味放入適量白糖；放入植物油，繼續炒勻；等板栗發出濃濃的香味，并且可以攥成團的時候關火盛盤放涼備用。
酥皮的制作：
水油面材料：面粉130克、水65克、熟豬油35克、鹽3克、細砂糖適量
酥油面材料：面粉120克、熟豬油60克（以上這樣的份量可以做10個外皮）
板栗餅的做法
1、先準備熟豬油一份，可以用板油或者膘油熬好，等凝結了就可以用了；
2、把120克面粉跟60克豬油混合，刮成油酥備用；
3、把所有的水油面材料混合在一起，用和面機攪拌成面團；
4、面團最好能拉出薄膜來，這樣包的時候才不會破酥，面團準備好以后蓋好靜置30分鐘；
5、把油酥面分割成18克一個，水油面分割成24克一個，水油面包住油酥面；
6、包好以后蓋上保鮮膜靜置15分鐘；
7、把劑子搟開成長橢圓形；
8、卷起，靜置10分鐘左右；
9、再次搟開，卷起；
10、卷好以后靜置10分鐘；
11、靜置的過程都要蓋好保鮮膜或者布，靜置完成就可以用了；
12、取一份酥皮，從側面壓扁，盡量壓的薄一點；
13、取30克板栗蓉包在里面；
14、劑子弄薄一點，捏緊；
15、案板上倒一些芝麻，把餅肧在芝麻上略壓扁；
16、翻面再壓一下，兩面都沾上芝麻；
17、全部做好以后排在烤盤里，烤箱預熱180度；
18、上下火，放烤箱中層，一面鼓起來以后翻面；
19、烤到兩面略黃，四周分層之后即可出爐。
以上就是對板栗餅的營養價值的相關介紹了，還有板栗餅的制作方法哦！方法很詳細呢，大家按照做的話，肯定可以成功的喲！好了，希望以上的介紹可以幫到大家！