魚，肉質細嫩鮮美，營養豐富，含有豐富的維生素、礦物質的等成分。那么冬季吃什么魚好呢？冬季吃魚的好處有哪些呢？請看下文詳細介紹。
冬季吃什么魚好
1、鯽魚
俗話說“冬鯽夏鯉”，立冬以后，正值鯽魚產卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。
鯽魚紅燒、干燒、清蒸、做湯均可，但尤以燉湯最為普遍。說到燉湯，鯽魚有3個好搭檔，那就是白蘿卜、豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚燉湯，不但味道鮮，而且營養好。需要提醒的是，鯽魚雖好，但并不適合所有的人，感冒發熱期間不宜多食鯽魚，陽虛體質和有內熱癥狀的人也不能食用。
2、小黃魚
農歷十二月的小黃魚，肉質肥美，鮮嫩無比，入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。中醫認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效；對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。
優質的黃魚呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅或紫紅，腮絲清晰。無異味。新鮮黃魚如果要儲存，先去除內臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。
3、草魚
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴。
4、鱔魚
在寒冷的冬季，患貧血的人很多，要注意補血。專家表示，鱔魚有補血的功效，能夠有效是治療貧血。黃鱔對糖尿病也有良好的治療作用。中醫認為黃鱔性味甘，溫，歸肝、脾、腎三經，有補益氣血、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。
黃鱔營養成分豐富，含有多種維生素，并含鈣、磷、鋅、銅、錳、鉀、鎂等礦物質元素。而且，黃鱔含硒量很豐富，并含有黃鱔素等結合蛋白成分。鱔魚還適宜于婦女產后失血較多、血氣虧損，或大手術及大病后，體質受損而五臟虛衰所引起的氣少乏力、動則喘息、面色蒼白、多汗心悸、腰膝酸軟等癥。
5、帶魚
冬天的帶魚，最肥、最美。專家介紹，冬季是帶魚的捕撈旺季，這個時候的帶魚為越冬做準備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好。帶魚是一種常見的魚類，能夠很好的滋補體內五臟六腑，對于一些脾胃虛弱的患者具有很好的調養、保健作用。
帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，食用起來方便，并且鮮食、腌制、冷凍都可以。帶魚的腥味很重，可以選用白酒去腥，味道比料酒要好。
6、鰱魚
鰱魚是冬季養胃的最佳選擇，用于緩解胃痛，常用于脾胃虛弱的治療。尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，為溫中補氣、暖胃、潤澤肌膚的養生食品，尤適合冬天食用。
豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式，兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補。用鰱魚頭煲豆腐，既養胃又有抵御寒冷的功效。
7、鱸魚
鱸魚有越冬的習性，在江浙一帶，一般當年12月到次年3月，鱸魚是不進食的，僅依賴體內脂肪儲存的能量生存。冬天的鱸魚，只掉肥不掉肉，冬季養殖場停止喂食，水質也更清澈，魚肉的腥味淡了，味道更鮮美。
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。
冬季吃魚的好處
“冬天補一補，春天能打虎�！闭f明冬天是適宜進補的季節，而魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。
首先，魚肉營養價值高。魚肉蛋白質含量高達18%左右，且屬于優質蛋白，人體吸收率高，其氨基酸含量也十分豐富和全面，包括人體必需的二十多種氨基酸。而豬肉的蛋白質含量僅4%左右，氨基酸也只有十余種。豬肉的脂肪含量為6%左右，是魚肉的2倍。同時，魚肉富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
其次，魚肉具有益智、健腦等作用�？茖W研究表明，人的大腦50%以上的物質是由不飽和脂肪酸構成，而魚肉脂肪絕大多數是不飽和脂肪酸，可為大腦的新陳代謝提供充足的營養，是促進大腦發達的最高物質，它有助于減少大腦的炎癥，保護大腦的血液供應。其中，金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。
再次，多吃魚可減少患心臟病的危急性。大量的科學研究證實，魚肉富含蛋白質和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，防范心肌梗塞和中風，還可以降低體內甘油三脂的水平。
此外，多食魚肉還有助于保護視力。澳洲國立大學一位教授發表關于眼科學的研究報告指出，多吃魚可以防范隨年齡增長所發生的視網膜黃斑退化。
冬季天氣寒冷，人體需要更多更合理的營養為身體提供過冬所需能量，綜上所言，魚類含有豐富的營養物質，而且易被人體吸引，尤其適合老年養生保健和促進小孩生長發育。
冬季吃魚的做法
一、酸菜魚
原料：川酸菜，活鯉魚或草魚制作：
做法：
將活鯉魚（草魚）洗凈去骨，切片。用芡汁，鹽裹好，過油。瀝去余油；
川酸菜切小塊，略炒一下，根據個人口味稍加辣椒，填湯。待湯滾開后下入魚片同煮，至湯成奶白色，濃香撲鼻即可。（如果給寶寶吃，辣椒一定要少放。）營養小秘密：這道魚肉嫩湯鮮，做法簡單，是很家常的魚肴。尤其是懷孕女性也可經常吃，開胃。
二、剁椒魚頭
原料：胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克
做法：
1.將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
2.將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適。
3.上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用。
三、酸菜燒帶魚
材料：
帶魚，酸菜，姜絲，辣椒絲適量調味料：色拉油，醬油，糖適量
做法：
將油燒熱，帶魚切塊入鍋煎熟，再用開水沖掉油分。
另起油鍋，爆香姜絲，辣椒絲，加入醬油，酸菜，帶魚，用小火煮至入味即可。
四、蔥油魚
原料：新鮮鳊魚一條，香蔥若干，油鹽味精料酒姜等調料備用。
制作：
鳊魚洗凈后放入清水中，加入鹽、料酒、姜等配料入鍋同煮。
取出煮熟的蝙魚，盛盤待用。香蔥切末同味精等調料撒在魚身上。
鍋內倒入色拉油加熱，將熱油倒在鳊魚身上，即成。
對冬季吃什么魚好，冬季吃魚的好處的介紹就到這了。冬季吃些魚肉，可以很好的補充營養，可以起到養生的作用哦。