1.視覺欺騙：包裝與分量的障眼法
部分輕食外賣用淺色餐盒、大面積留白和分層擺放，制造“低卡”假象。例如沙拉碗僅表層鋪少量蔬菜，下層堆滿精制米飯；或使用窄口高杯盛裝飲料，實際糖分超每日推薦量。收到外賣后建議倒出全部內(nèi)容重新分裝，直觀判斷主食與配菜比例。
2.隱藏醬料的“熱量炸彈”
預(yù)拌沙拉醬、紅燒汁等調(diào)味料常單獨封裝，看似可控實則單包含糖鹽量驚人。一包蛋黃醬（約30g）熱量達(dá)180大卡，超過半碗米飯。點單時應(yīng)備注“醬料分裝”并優(yōu)先選擇醋、檸檬汁等低卡替代，或自備辣椒粉調(diào)味。
3.烹飪術(shù)語的“健康偽裝”
“非油炸”可能指煎烤時用油量不減，“清炒”實際含油量可達(dá)30g/份。優(yōu)先選擇明確標(biāo)注“白灼”“水煮”的菜品，或通過備注要求“少油涮鍋炒”。麻辣燙等湯底類需警惕“骨湯”實為植脂末勾兌，可備注“清水稀釋湯底”。
4.成分溯源與包裝安全
檢查餐盒材質(zhì)標(biāo)識，避免使用PVC（3）、PS（6）等高溫下釋放有害物質(zhì)的包裝。若發(fā)現(xiàn)餐盒變形或滲油，可能已受熱污染，建議轉(zhuǎn)移至玻璃容器食用。鋁箔盒相對安全，但需注意內(nèi)壁涂層是否易脫落。
5.主動改造的平衡策略
收到外賣后，用吸油紙去除表面浮油（可減10%-20%熱量），或?qū)⒅魇程鎿Q為自帶雜糧。搭配即食蔬菜包補充纖維，平衡外賣常見的碳水過量問題。長期可自備304不銹鋼餐盒，要求商家直接盛裝，減少包裝接觸與熱量干擾。