誰都知道，大廚們用調料最多、最講究，也最有心得，很多調料就是在大廚們的妙手指引下才走上百姓餐桌，走入千家萬戶，蠔油就是這樣一種調料。海天蠔油一直蠔油界，那么，海天蠔油的作用有什么？海天蠔油有什么好處呢？我們來看看吧。
海天蠔油的作用
1、蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；
2、蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協調平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美；
3、蠔油富含�；撬�，牛磺酸具有防癌抗癌、增強人體免疫力等多種保健功能。
海天蠔油的營養價值
1.蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料。
2.蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協調平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美。
3.蠔油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增強人體免疫力等多種保健功能。
海天蠔油產品優勢
海天長期致力于在餐飲領域導入蠔油，從經典的金標蠔油、蠔油皇到后來的鮮味蠔油、上等蠔油，集十數年之努力，以提鮮入味的高品質，使素有“海底牛奶”之稱的蠔油逐漸為人們所認識，全國產銷量持續多年遙遙領先，消費遍及全國全民：
1.起鍋提鮮。只需在起鍋前加入少許，翻炒幾下，讓美味加分。
2.平價蠔油。海天致力于蠔油普及，以同類產品一半的價格提供更高品質的產品，蠔鮮十足，香濃細滑。
3.好用好吃。無論炒菜、拌餡、勾芡、撈面，還是燒烤、蘸火鍋…樣樣皆宜，適用廣泛。
海天蠔油之所以成為烹飪中不可缺少的美味必殺技，源自從原料、煮制到成品包裝的每一個工序嚴格精準的控制，從而建立了一套業內規范領先的品控高標準：
（1）海天專用蠔品質保證：精選個大、肉肥、汁濃的上等鮮蠔。
（2）全自動熬制：長達12小時的最優時間標準熬制。
（3）特別實行在線監測：每批蠔汁均經過嚴格的質量控制。
（4）國際領先水平零接觸罐裝：確保出品衛生安全。
海天蠔油食用方法
1.冷熱食用皆適宜
蠔油用途廣泛，適合烹制多種食材，如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等，還可調拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。因為蠔油是鮮味調料，所以使用范圍十分廣泛，凡是呈咸鮮味的菜肴均可用蠔油調味。蠔油也適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用于加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用于涼拌及點心肉類餡料調餡。不過蠔油的使用也有一些小竅門。
2.和調味品混合有講究
蠔油不僅可單獨調味，還可與其他調味品配合使用。用蠔油調味切忌與辛辣調料、醋和糖共享。因為這些調料均會掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風味。
3.久煮會失去鮮味
蠔油若在鍋里久煮會失去鮮味，并使蠔香味逃逸。一般是在菜肴即將出鍋前或出鍋后趁熱立即加入蠔油調味為宜，若不加熱調味，則味道將遜色些。特別是燜制菜肴時，宜用中、慢火。
4.與高湯拌勻再勾芡
使用蠔油做芡汁時，需注意的方面是不能直接上芡，而應與高湯拌勻稀釋制成芡汁。蠔油芡汁在菜肴八成熟時下鍋最好，較易顯色且蠔味香濃，且忌在熗鍋操作時使用。
5.腌制食材的好調料
蠔油也是腌制食材的好調味料，可使蠔油特有的鮮味滲透原料內部，增加菜肴的口感和質感。在烹飪肉類內臟時，用蠔油腌制后，可以去除內臟的腥味，令其醬味香濃、提鮮。使用適當的蠔油腌制肉類，可去其肉腥味，補充肉類原味不足，添加菜肴的濃香，令味道更鮮味美。
6.忌高溫烹煮
一般做調味用料，具有特殊的鮮，但忌高溫烹煮，否則會失去特有鮮味，營養成分散失。
海天蠔油的作用，海天蠔油有什么好處？就介紹到這里了，蠔油的原材料是生蠔，生蠔的又富含蛋白質和多種氨基酸，對人體有很大的好處。蠔油在制作過程中也保留了這份營養價值。海天蠔油，健康又美味的選擇！