紅豆，又名赤小豆。赤小豆是豆科植物赤豆的種子，但是有一個(gè)別名是紅豆，是蔬食紅豆，與愛情和相思的紅豆無關(guān)。經(jīng)常有人用紅豆跟黑米搭配起來做紅豆黑米粥。那么紅豆黑米粥怎么做呢？紅豆黑米粥的做法是什么呢？下面就讓我們一起來了解一下吧。
紅豆黑米粥的做法
這道“紅豆黑米粥”，其實(shí)也有一個(gè)懶人的做法：就是在前一天晚上晚飯后，將黑米、紅豆等不易煮爛的先放入砂鍋加水煮開，然后熄火加蓋悶至第二天早上，由于砂鍋良好的保溫性，黑米紅豆經(jīng)過一晚的熱浸泡，已經(jīng)比較爛熟了，在稍微煮一下，就可以吃了。
如果，你覺得不夠爛熟，可在前一天晚上臨睡時(shí)再煮開一次，這樣早上起來，黑米粥只要加熱就可以直接食用了。可以在早上加熱前放入紅棗、核桃仁一塊煮，呵呵，營(yíng)養(yǎng)豐富又不費(fèi)事哦。此法還有一大優(yōu)點(diǎn)，一次吃不完，可以留在砂鍋里保存，不需要另外換器皿保存的。
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。食用價(jià)值高，除煮粥外，還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿兀@種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。
國(guó)內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。對(duì)身體有這么多好處的紅豆黑米粥，你可別忘記實(shí)踐下哦！
原料：
有機(jī)紅豆100克、有機(jī)黑米100克、冰糖適量。
做法：
1、紅豆和黑米洗凈，提前用清水分別浸泡12小時(shí)以上。煮粥時(shí)，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少，泡米的水要與米同煮，以保存營(yíng)養(yǎng)成分；
2、浸泡的水倒入鍋中，將泡好的黑米和紅豆放入鍋中大火煮開；
3、等大火煮沸后，轉(zhuǎn)至小火煮慢燉至紅豆微開花熟軟即可；
4、最后按個(gè)人口味加入適量的冰糖，待冰糖融化后關(guān)火。
紅豆黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅豆黑米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其適合在炎炎夏日喝。
紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效。也有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的效果，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。又因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。
黑米粥有改善貧血，增強(qiáng)免疫力的功效。黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
紅豆黑米粥適合哪些人食用
適宜食用紅豆黑米粥的人群：此粥適宜懷孕早期食用。能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫效果更好；同時(shí)產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后水腫的婦女也宜食，用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。
不適宜食用紅豆黑米粥的人是：老人、小孩、病人慎用。尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。
紅豆黑米粥是以黑米、紅豆等原料熬成的粥。此粥補(bǔ)氣養(yǎng)血，保產(chǎn)育胎。對(duì)孕婦來說，常食此粥，有利于孕婦及胎兒的健康，尤其對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用。
以上就是對(duì)紅豆黑米粥的做法的介紹了。相信大家應(yīng)該知道了吧，紅豆黑米粥的做法不僅簡(jiǎn)單，而且做出來的粥也很美味哦。大家快動(dòng)起手來做給家人吃吧。