在夏季的燒烤店中,色香味美的龍蝦絕對占有一席之地。然而,面對這個被無數人奉為經典的小吃,孕媽媽能抵住誘惑嗎?究竟孕婦能吃小龍蝦嗎?孕婦不能吃哪些海鮮呢?下面就一起跟小編來尋找答案吧!
孕婦能吃小龍蝦嗎
1、小龍蝦分布水域可能遭到污染,龍蝦身體會帶有各種外源性毒性物質,在烹調龍蝦若不能去除這些毒物,會對健康帶來威脅。養殖的龍蝦水源有保證,但市場銷售的很可能混有非養殖龍蝦。
2、重金屬生物富集作用,小龍蝦會攝食腐敗食物,如動物尸體,當水體有重金屬污染或它所吃的腐敗物已經富集重金屬,故小龍蝦可能帶有重金屬;但由于小龍蝦屬于基本初級消費者,所以不具有很強的富集效應。
3、小龍蝦本身可能就是毒性物質,它的某些自身成分,尤其是蛋白質,在烹飪火候不夠時或盤碟盛過生小龍蝦,這些活性蛋白被食用后給人體帶來傷害,比如過敏,食物中毒等。小龍蝦含有細菌和病菌與寄生蟲比較多,加工不徹底會對孕婦及胎兒造成危害。因此孕婦最好不要吃小龍蝦而改吃其他的海鮮。
孕婦不能吃哪些海鮮
1、螃蟹
螃蟹具有活血化瘀的作用,飲食過量的話,可引起流產。而如果食用螃蟹腳,活血化瘀的效果更強。
2、生海鮮
孕婦吃海鮮的時候,一定要吃熟的,生海鮮可是萬萬碰不得。因為生海鮮里往往帶有寄生蟲或者病菌,吃到肚子里容易被腹中胎兒吸收,這樣后果也是不堪設想的。
3、盡量少吃蝦
孕婦吃蝦過后如果出現過敏、腹痛等不良反應的話,今后就要禁食了。如果沒有出現不良反應的孕婦可以吃蝦,但一定要注意適量。孕婦吃蝦可以促進胎兒腦部的發育,由于蝦含有很高的鈣,可以促進胎兒的生長,還可以補充鋅等微量元素。
4、部分魚類
(1)、咸魚、熏魚、魚干這些含有亞硝胺類致癌物質,不宜吃過多。而煎炸的魚如果燒焦了含有強致癌物質雜環胺,不吃為好。
(2)、死的甲魚、鱔魚不能吃,魚膽也不要吃。
(3)、體型大的海魚比如鯊魚、金槍魚等,多吃容易汞中毒。被污染過的魚不能吃。溫馨提示一下,準備懷孕的、懷孕中的以及哺乳期的婦女都不能食用這類魚。
吃小龍蝦的危害
近年來一直有關于小龍蝦的傳言,認為是從臭水溝出來的動物,攜帶細菌。尤其是有一篇題目為“龍蝦系日軍深化部隊引進的以食尸體的生物”,讓人們人心惶惶。其實專家表示:小龍蝦并沒有那么可怕,小龍蝦的生命力確實非常旺盛,適應力也很強,在干凈和污染的環境它都能生長,但是它本身就不具備一個清污的能力,體內也不會含有那些聳人聽聞的細菌和病變。
不過,隨著近年來生態環境的變化,小龍蝦體內確實殘存一些重金屬以及寄生蟲,所以不適當的吃小龍蝦還是會帶來危害,尤其是孕婦。
吃小龍蝦的危害:
1、易發生過敏
小龍蝦含有大量蛋白質,特別是有些蝦子不新鮮的情況,尤其是死蝦吃了之后,可能會導致過敏或者中毒的這些表現,所以平時有過敏性鼻炎,容易發生過敏,平時吃魚吃蝦有過敏的人這時候千萬不要吃。
2、易攝入過多激素和細菌
隨著小龍蝦的大量養殖,有些不法商人會使用一些富含性激素或生長激素的水產促生長劑,這樣會使小龍蝦快速生長且肥壯。同時還有一些養殖戶,怕小龍蝦由于感染病菌,并且發生出血病,以及水的霉菌病,就就投入一下抗菌藥物。而野生的小龍蝦,則由于水體污染等問題,體內會殘存細菌和重金屬。
所以小龍蝦體內可能富含一些生長激素、抗生素,以及重金屬。不過專家表示,細菌、激素多集中在蝦的頭部,所以吃蝦時要注意去頭,洗干凈、煮熟。
吃小龍蝦的注意事項
1、小龍蝦是吃腐殖動物尸體的水生動物,細菌和毒素只會越來越多地積存在體內,所以人們盡量要挑選剛剛長大的小龍蝦。選購時要會看皮色:老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色,青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼,鐵硬的是老的,像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的,要盡量購買軟殼的小龍蝦。
2、看小龍蝦是否生活在清水中,一看背部,紅亮干凈,尚可,再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛,這里如果白凈整齊,基本上是干凈水質養出來的。
3、大多數餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。在吃小龍蝦之前,最好看一下小龍蝦軀體:如果尾部蜷曲,說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的,說明入鍋之前就已經死了。死的小龍蝦是不能吃的,可能會引起鉛中毒。此外,龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌,所以食用時最好去頭。
4、用洗蝦粉洗過的小龍蝦,往往看上去非常干凈,色澤也很光鮮。但被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落,如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話,使用洗蝦粉的可能性就比較大,因此掉鉗的小龍蝦要慎食。
5、自行烹飪小龍蝦,建議用清水浸泡2~3個小時后,刷洗干凈、高溫煮熟后食用。
6、由于小龍蝦蛋白質含量高,而蛋白質腐爛后對人體健康會帶來很大損害,所以小龍蝦做好后最好一次吃完。吃小龍蝦不要過量,因為攝入過多的蛋白質也易引起消化不良。
孕婦能吃小龍蝦嗎?孕婦不能吃哪些海鮮?以上就是相關介紹了,雖然對于孕婦來說,并沒有確切的依據證明不能吃小龍蝦,現今確實還沒有對孕婦吃小龍蝦有過多的研究,但是作為對下一代的負責任,作為孕婦最好把自己的嘴巴管住,慎吃小龍蝦。