生蠔能生吃嗎？有部分人覺得生蠔生吃，其味道會更鮮美，營養也會更豐富。那么問題就來了，生蠔生吃好嗎？生蠔怎么吃最好呢？我們一起來了解一下吧：
生蠔能生吃嗎
生蠔，也稱牡蠣，是一種營養豐富，味道鮮美的海味。有人說生蠔生吃，是天上有，地上無的人間美味。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會嚴重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局發布警示，提醒人們不要生吃生蠔。因為這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。
由此可知道生蠔生吃是不好的，會讓我們容易受到病毒的感染。
生蠔生吃會讓我們受到病毒的感染，那么是不是就不能吃了呢？非也。生蠔只要經過烹飪、做熟以后就不含這種病毒了，人們可以放心食用。
既然生蠔生吃有風險，那么怎么吃才是健康美味的呢？小編為你支招：
1、首先在買生蠔時，要購買外殼完全封閉的生蠔，不要挑選外殼已經張開的；
2、若選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3―5分鐘最佳；
3、若蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開后，再蒸4―9分鐘便可；
4、在蒸煮生蠔的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能形成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透；
5、另外，在蒸煮過程中沒法伸開的生蠔，不要食用。
生蠔怎么吃最好
生蠔的吃法其實有很多，即可烹、煎、煮、炒，也可炸、烤、燒。那么生蠔怎么吃最有營養呢？其實最原汁原味的吃法是最有營養的，也就是煮。
但是生蠔最常見的吃法就是炭燒生蠔，不管你走在哪里的小吃街，在海鮮小攤前面，都會發現炭燒生蠔的身影，其做法簡單，只需要將整個生蠔丟進炭火中，經過一陣猛烤，待生蠔的汁水香味飄出后，用大個的鐵鉗將其夾出，一刀搞定。烤蠔師傅熟練地用刀具將烤好的生蠔外殼劈開，即可以上盤食用。
不過，有部分仁認為生蠔最有營養的吃法是生吃。生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，這是熟食生蠔體會不到的舌尖快感。而且生吃生蠔做法也十分簡單，只需要將生蠔堅硬外殼劈開，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。在生吃生蠔的蘸料中的芥末成分即可去除生蠔的海腥味，也能對品食者的味覺帶來空前的挑戰，口腔、食道、鼻腔，甚至包括淚腺都將感受到一股火燒火燎的高速刺激。刺激的快感經過幾秒后舒緩下來，當你張開嘴巴吐一口氣，那番感覺回味無窮。
但小編并不建議大家生吃生蠔，因為生的生蠔中含有很多寄生蟲，還含有諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎。霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥。
生蠔生吃的做法
生蠔生吃其實是不好的，因為生蠔中含有大量的寄生蟲，還含有病毒，生吃的話是對身體健康作出的一個挑戰。但是有部分人覺得生蠔生吃是人間的美食，始終抵擋不住美食的誘惑。那么生蠔生吃的做法有哪些呢？
生蠔生吃的做法一：生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，這是熟食生蠔體會不到的舌尖快感。而且生吃生蠔做法也十分簡單，只需要將生蠔堅硬外殼劈開，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。在生吃生蠔的蘸料中的芥末成分即可去除生蠔的海腥味，也能對品食者的味覺帶來空前的挑戰，口腔、食道、鼻腔，甚至包括淚腺都將感受到一股火燒火燎的高速刺激。刺激的快感經過幾秒后舒緩下來，當你張開嘴巴吐一口氣，那番感覺回味無窮。
生蠔生吃的做法二：首先準備好食材，有生蠔、辣根和醬油；然后把每個生蠔挨個洗凈；接著用刀具打開生蠔，拿出來生蠔肉洗凈，再放回原殼中；最后蘸辣根就可以吃了。
生蠔的適宜人群和禁忌人群
生蠔是一種難得的美食食材，其可以做成各種各樣的美食，有蒜蓉生蠔、碳烤生蠔、芝士焗生蠔等等，這些都是讓人無法拒絕的美食。但是若你是對海鮮過敏的人群的話，那請你對這些美食say不，千萬不要因為貪圖一時的美味，做出傷害自己身體健康的事情。下面來看看生蠔的適宜人群和禁忌人群都有哪些吧！
生蠔的禁忌人群：
1、虛而有寒者忌之。
2、患有急慢性皮膚病者忌食；
3、對海鮮過敏者忌吃。
生蠔的適宜人群：一般人群均可食用，但一下人群更適合食用：
1、適宜病虛而多熱者；
2、適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療后食用；
3、適宜想保持靚麗容顏的女性朋友。因為生蠔是一種不可多得的抗癌海產品，適宜作為美容食品食用；
4、適宜糖尿病人、干燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血癥之人食用；婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用。
3、脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
生蠔怎么辨別真假
由于受到利益的熏心，某些小攤販難免會耍些小心機，因此市面就出現了不少的“組裝生蠔”，也就是假的生蠔。那么我們怎樣才能避免不受商家想魚目混珠的欺騙呢？那就要學一下生蠔怎么辨別真假了。
其實很簡單，只要在選購生蠔的時候用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得很緊，那肯定不是“組裝生蠔”。如果燒烤店不允許顧客挑選生蠔，或點單時看不到生蠔實物，那就可能有貓膩。烤熟的生蠔通常肉和殼連在一起，如果是分開的就要小心了。
除了要懂得辨別真假外，還要懂得如何挑選活的生蠔和適合自己的生蠔。
適合自己口味的生蠔
如果喜歡品嘗比較柔軟口感的就挑小一點的生蠔，若買了生蠔回家，千萬不要把生蠔泡在淡水里頭或者封在密不通風的塑料袋中，而是應該放在一個干的容器里，蓋上一塊潮濕的布來保持生蠔的濕度及環境的溫度（最好存放在5到8攝氏度的冰箱里），這些生蠔就至少可以待上1個禮拜，而且新鮮生活稀世美味喔！
莫選一命嗚呼的生蠔
在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的家伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的生蠔；若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。
生蠔能生吃嗎？生蠔怎么吃最好？以及生蠔的食用禁忌就是以上了，生蠔是屬于一種人們喜好的海鮮，像蒜蓉生蠔、碳烤生蠔，更是讓人無法拒絕的美食，但是要注意的是要健康食用哦！