鴨腸是鴨的內(nèi)臟之一，鴨腸可以吃嗎？鴨腸的營養(yǎng)價(jià)值有什么呢？其實(shí)鴨腸是很多菜肴都會(huì)用到的食材。可鹵、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對(duì)消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。
鴨腸可以吃嗎
鴨腸可以吃嗎？答曰：鴨腸當(dāng)然可以吃，而且很好吃，營養(yǎng)價(jià)值豐富，一般人均可以食用，下面為您好好的解析鴨腸，讓您解除對(duì)鴨腸可以吃 的疑惑吧！
1、鴨腸營養(yǎng)分析：
鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對(duì)人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺的 維護(hù)都有良好的作用。
2、鴨腸適合人群：
一般人群均可食用。
3、鴨腸食療作用：
對(duì)人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。
4、鴨腸做法指導(dǎo)：
1.清洗鴨腸一定要先翻洗內(nèi)側(cè)，這樣才能清洗干凈。
2.煮鴨腸的時(shí)間不宜太長，斷生即可，以免過老，影響口感。
鴨腸的營養(yǎng)價(jià)值
鴨腸營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以說是眾所周知，鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對(duì)人 體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。鴨腸的做法也很多，可以炒，可以做湯。可以燉，由于 食材容易搭配也受到很多人的喜愛，因此很多人喜歡吃鴨腸，從它的食用歷史上就可以窺探出來，下面為您詳細(xì)的分析鴨腸的營養(yǎng)價(jià)值吧！
1、鴨腸的營養(yǎng)成分
便血、遺尿、白濁、腎虛
2、使用效果
對(duì)人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。
3、適用人群
一般人群均可食用。
4、挑選
質(zhì)量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物；選購時(shí)如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠 色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質(zhì)量欠佳，不宜選購。
5、儲(chǔ)存方法
鮮鴨腸不宜長時(shí)間保鮮，家庭中如果暫時(shí)食用不完，可將剩余的鮮鴨腸收拾干凈，放入清水鍋內(nèi)煮熟，取出用冷水 過涼，再擦凈表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質(zhì)。
鴨腸的做法
鴨腸的做法千變?nèi)f化，下面為您介紹一款最好吃且容易上手的爆炒鴨腸，讓你您試做后回味無窮。
一、炒鴨腸的做法
1.將鴨腸上的白油擇凈，撕去直腸和盲腸（只用小腸以上部分），豁開洗凈；
2.理順后，從腸子中間用線繩系起，放在盆中，加入醋、精鹽，用手輕輕揉搓，當(dāng)出現(xiàn)白沫時(shí)，立即用水洗凈；
3.再將腸子放在開水里燙一下，待稍一卷起、顏色變白時(shí)，迅速撈出入涼水中；
4.去掉線繩，切成長7.3 厘米的段，再用開水燙一下，瀝凈水；
5.將青椒切絲、青蒜切段與蔥絲一起放入碗內(nèi)，加入醬油、黃酒、味精、精鹽、醋5克調(diào)成汁；
6.將蔥油倒入炒鍋內(nèi)，置于旺火上燒到將要冒青煙時(shí)，倒入調(diào)好的汁，隨即下入鴨腸顛炒約10 秒鐘左右，加入紅辣椒 油炒勻，再淋入芝麻油即成。
二、烹飪技巧
1、鴨腸質(zhì)地柔嫩，用旺火熱油速炒，可以保持柔嫩的特點(diǎn)；
2、“炒鴨腸”的配料是根據(jù)季節(jié)而定，如春季可配青椒或韭黃，冬天可配小韭菜或香菜。
此菜鴨腸潔白，青椒碧綠，油汁紅彤；柔嫩清淡，咸鮮可口，微有辣味。價(jià)廉物美，好看好吃。
鴨腸的宜忌人群
鴨腸可以說大部分人均可以食用，除非是有特殊情況的人群不能食用，從鴨腸的食用歷史來看，鴨腸可以放心大膽的食 用，沒有很大的人群宜忌之分，不信，請(qǐng)看媽網(wǎng)百科為您的詳細(xì)介紹吧！
1、鴨腸是福建一帶的漢族小吃，屬于閩菜系。鴨肝、鴨肫 分別洗凈，切塊；鴨腸、冬菜分別洗凈，切段。沙鍋內(nèi)加鴨 骨架高湯適量，大火燒沸，放入姜片、蔥段。大火燒沸，改用小火煲30分鐘，放入鴨肝塊、鴨肫塊、鴨腸段。煲熟后放 入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味即可。
2、鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對(duì)人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺 的維護(hù)都有良好的作用。
鴨腸可以吃嗎？鴨腸的營養(yǎng)價(jià)值有什么？以上就介紹到這兒了，在這里提醒大家的是，鮮鴨腸不宜長時(shí)間保鮮，家庭中 如果暫時(shí)食用不完，可將剩余的鮮鴨腸收拾干凈，放入清水鍋內(nèi)煮熟，取出用冷水過涼，再擦凈表面水分，要保鮮袋包 裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質(zhì)哦。