經常能夠見到燒烤店里的烤翅根賣得火熱，這也足以表明了很多人對于雞翅根的喜愛之情，那么喜歡吃雞翅根，那大家知道翅根的營養價值嗎？不了解不要緊，下面小編就為大家介紹一下。
翅根的營養價值
1、翅根蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、翅根鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、翅根比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
翅根的選購方法
1、新鮮雞翅根的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。
2、購買時最好選擇發黃發干的雞翅根，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅根，這雞翅根用火堿水浸泡過，雞翅根吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅根表面的黑色素，使雞翅根看上去更干凈，而且不容易變質。但火堿有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。
3、消費者最好選擇正規的商超和賣場，最好選擇買帶包裝的雞翅根，以方便追蹤溯源。
雞翅根的做法
用料：翅根500g、冰糖20g、料酒1湯匙、姜1小塊、生抽2湯匙、老抽1湯匙、八角2個、干辣椒2個。
做法：
1、在清水中加入1湯匙料酒，一小塊姜，煮沸后，加入雞翅。水開后，煮3分鐘，撈出過冷水后晾干備用。
2、熱鍋中倒入油，5成熱時，加入冰糖，熬成糖漿時，加入雞翅翻炒，讓雞翅四周均勻沾上糖漿。
3、翻炒至雞翅呈金黃色時，加入生抽、老抽，炒勻。
4、鍋中倒入開水，沒過雞翅，加入八角，干辣椒，大火煮開后，轉小火燜30分鐘。
小貼士：
1、判斷油5成熱的方法，將手掌平放離鍋底約10cm處，感覺到熱即可。
2、判斷糖漿熬成的方法，冰糖全部溶入油中即可。
3、由于生抽老抽中都含鹽，因此未再加鹽，如果口味較重，可在最后加鹽翻炒均勻即可。
以上就是有關翅根的營養價值的一些相關信息，翅根的營養價值還是比較多的，但是也不能過量食用，任何東西過量都會造成反效果，所以還是要均衡飲食。