羊肉真的是很多人都喜歡的一種肉食，其中羊頭肉就比較受消費者的青睞，不過有人發(fā)問：羊頭肉能吃嗎？吃羊頭肉有什么好處？一起來了解一下吧。
羊頭肉能吃嗎
羊頭肉是可以吃的，羊頭肉是北京小吃中的精品，是一種老少皆宜的菜肴。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
羊肉的營養(yǎng)價值豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
吃羊頭肉有什么好處
1、味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；
2、溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；
3、溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；
4、補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫(yī)學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。
羊頭肉怎么吃
原料：羊頭1個，香菇、油菜、料酒、姜汁、熟雞油、清湯、蔥段、精鹽、白糖、牛奶、味精、水淀粉。
做法：
1、取凈羊頭一個（約重2.5千克），擇凈殘毛和雜物，用溫水洗凈污血，入沸水鍋，撇去浮沫，煮到7成爛撈出，剔凈骨頭，取出羊眼和羊腦（羊腦作它用），擇去血管和油胰，撕去皮。
2、將每只羊眼切成3塊，與羊頭肉、羊舌（均撕成塊）一起再用開水氽2-3次（每次放料酒，姜汁），瀝凈水。水發(fā)香菇、油菜心分別用開水焯過。
3、將熟雞油放入湯勺內，置于旺火上燒熱，下入蔥段、姜片，炸成金黃色，烹上料酒，倒入雞、鴨、牛肉煮制的清湯燒開約2分鐘，撈出蔥段、姜片。
4、放入熟雞油，將湯燒到翻滾，使油和湯充分融合變成奶湯，然后倒進大砂鍋里，下入羊頭肉、羊舌，煮4-5分鐘，加入精鹽、料酒、姜汁、香菇，煮4-5分鐘。
5、待肉爛、湯濃，再相繼加入白糖、羊眼、油菜心、牛奶、味精，用水淀粉勾芡即成。
特點：湯汁鮮香，色白如奶，羊頭肉軟爛，鮮美味厚。
羊頭肉能吃嗎？吃羊頭肉有什么好處？看過上面的介紹之后是不是都有了一定的了解了？那大家也可以按照上面的方法，試著做一下羊頭肉，真的很美味哦。