羊頭肉的營養(yǎng)價值有哪些

羊頭肉大家都知道吧，北京小吃中比較有名的一種，非常的好吃，老少皆宜，并且營養(yǎng)價值豐富。說到營養(yǎng)價值，羊頭肉的營養(yǎng)價值有哪些呢？別急，跟著小編一起往下看吧。

羊頭肉的營養(yǎng)價值有哪些

羊頭肉性溫，冬季經(jīng)常食用，不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

羊頭肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

羊頭肉的功效與作用

羊頭肉味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng)，具有滋補脾胃、肝腎、補血溫經(jīng)的作用。中國古代醫(yī)學認為，羊頭肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。

1、溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；

2、溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；

3、補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

羊頭肉怎么做好吃

羊頭肉怎么做好吃呢？下面小編就為大家介紹一款很好吃的羊頭肉做法——紅燜羊頭的做法。

材料：羊頭1500克、色拉油30克、味精5克、蒜50克、老抽10克、糖色8克、白糖5克。

做法：

1、將羊頭燙去毛，劈開兩半，先入沸水中汆2分鐘漂去血水，再入凈涼水中小火煮爛，撈出后拆去骨頭。

2、熟羊頭肉切成5厘米長、3厘米寬、0.1厘米厚的薄片。

3、先將大蒜粒入燒至五成熱的油中大火煸香，下入羊頭片、糖色、老抽、白糖等調(diào)料小火燜燒2分鐘左右入味，燜至汁稠、味濃時放入味精稍煨出鍋即可。

烹飪技巧：羊頭肉等晾涼后再切，因為熱切時黏度比較大。老抽分量適當重一些，色澤要調(diào)到紅亮。

菜品特色：色澤紅亮，口味香濃。

羊頭肉的營養(yǎng)價值有哪些？看過以上內(nèi)容的應(yīng)該了解了。既然羊頭肉那么好，那大家可以自己在家做著吃啊，可以按照上面的做法，美味又營養(yǎng)，簡直是完美！