做好羊肚是很好吃，但是沒做之前的羊肚就比較讓人頭痛了，羊肚怎么清洗？怎樣洗羊肚又快又干凈呢？這是一個很大的問題啊，那就一起來學習一下吧。
羊肚怎么清洗
1、將羊肚放進冷水盆里（水要沒過羊肚表面），再加入1/2茶匙食鹽，然后加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
2、用手反復搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液，再用手撐開羊肚，翻出里面，然后用同樣的方法反復搓洗，去除其表面的粘液，倒掉清洗羊肚的水。
3、往羊肚表面撒一層干燥的玉米粉，像洗衣服一樣反復搓洗羊肚的外面和里面，再用流動的水沖洗干凈玉米粉，這樣羊肚就清洗干凈了。
小貼士：
1、食鹽加白醋混合清水后用來浸泡羊肚，是因為食鹽和白醋可使膠原蛋白粘液脫離，從而達到清除污物和去除異味的作用。
2、清洗羊肚用干燥的玉米粉而不用堿面，是因為堿面有腐蝕性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。
怎樣洗羊肚又快又干凈
怎樣洗羊肚又快又干凈呢？綜合的來說具體分下面四步：
1、在加了白醋的溫水里泡幾分鐘再搓洗；
2、先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），開始用手反復抓搓，直到把里面的臟東西都搓出來，再用清水沖干凈；
3、然后再用鹽、醋反復洗幾次，直到沒有異味，這個是清除異味的關鍵一步；
4、這一步至關重要，水燒開（水要多），將羊肚放進開水鍋中燙一下，注意動作要快，既要使整個羊肚全部燙到，又不能燙過頭。另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉進行反復抓搓，直到把里面的臟東西都搓洗出來，再用清水沖干凈，煮的時候要加入南疆片，蒜，紅棗，枸杞，馬蹄等。
怎樣去除羊肚的臭味
1、將羊肚切絲后放入冷水中，加入花椒、料酒、蘋果片一起煮，大概煮10分鐘，煮開后再煮一會也沒關系。這樣去腥、去臟器味效果會很明顯。
2、直接用料酒泡，料酒放多點，再加幾片姜，不過這樣泡的話時間要長點，最好泡十小時，所以還是上面的方法會好點，但是兩個都可以用，都會去除臟器的味道。
羊肚怎么清洗？怎樣洗羊肚又快又干凈？看過上面的介紹，大家是不是都已經學會了呢？那就可以在下次做羊肚的時候大顯身手嘍。