蒸河蟹在很多地區都很盛行，蒸好的河蟹只要配上調味料就十分開胃了，老人小孩都喜歡，那么河蟹蒸多久能熟？河蟹怎么蒸才好吃？蒸河蟹有沒有什么需要注意的呢？一起來了解一下吧：
河蟹蒸多久能熟
如果你是第一次做河蟹來吃，那你一定得來看看蒸河蟹的要領，是烹飪菜鳥沒關系，因為河蟹的吃法是很簡單的，由于自帶鮮香，我們在烹制河蟹時，大部分都是采用直接蒸的方法，那么蒸河蟹怎么才能做到好吃呢？這時候掌握好火候和時間是很重要的！
在蒸河蟹之前，先要把河蟹完全洗干凈，然后用繩子將河蟹的螯腳綁住，這是為什么呢？原來經過高溫烹煮，河蟹的鉗子和腳都是會掉的，這樣系起來是為了保持河蟹的完整。
說了半天，到底河蟹怎么蒸呢？很簡單，在鍋底放些水，把河蟹放進蒸屜中，蒸上15~20分鐘即可，在蒸煮的過程中要注意了，不要將鍋蓋掀開，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味，大家學會了嗎？
河蟹怎么蒸才好吃
河蟹怎么蒸才好吃？說到蒸河蟹，這里面的學問可大了，不是簡簡單單的隔水蒸熟就可以了，期間還有一些比較繁瑣的步驟。下面我們就來說說河蟹怎么蒸才好吃。
在蒸河蟹之前，我們需要準備好螃蟹和蔥、姜、醋、海鮮醬油。然后就開始我們的做法步驟：
1、用剪刀把河蟹指環剪掉。這里也可以直接把河蟹給拍暈或者是灌醉了處理，以免手被蟹鉗子夾到。
2、繩子解開，然后用牙刷開始刷螃蟹。要特別注意蟹鉗子和腹蓋的位置，這些地方是最臟的。
3、擺盤，切段大蔥，一點姜絲放螃蟹上，冷水上鍋蒸。蒸的時候，肚皮朝上，殼朝下。
4、大火12分鐘，螃蟹已經紅了，熟了，關火。過2分鐘，就可以揭開鍋蓋，上桌，準備開吃。
5、蒸螃蟹的時候調蘸得螃蟹汁，用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油就可以了。
河蟹有什么營養功效
河蟹是一種高蛋白食物，雖然它生活環境比較污濁，但是它的營養價值卻是很高的，這是因為河蟹的免疫力很強，雖然它吃的食物都是有一些含有毒素的食物，但是它的身體可以抵御這些病毒，我們才能放心使用，讓我們來看看河蟹的營養價值吧。
在每100克河蟹中，營養成分如下：能量103千卡；蛋白質17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；膽固醇267毫克；維生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.28毫克；煙酸1.7毫克；維生素E6.09毫克；鈣126毫克；磷182毫克；鉀181毫克；鈉193.5毫克；鎂23毫克；鐵2.9毫克；鋅3.68毫克；硒56.72微克；銅2.97毫克；錳0.42毫克，豐富的蛋白質和脂肪能夠給身體補充能量，而微量元素更是十分誘人，可以增強免疫力，促進生長發育。
河蟹的健康功效也是十分強大，早在古代就有人食用河蟹，它具有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液等功效，對結核病的康復也有一定的功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等也有一定的輔助治療效果。
河蟹怎么洗才干凈
洗河蟹可是個技術活兒，因為河蟹生活在泥沙河溝中，環境是比較臟的，加上河蟹吃的也是一些動物尸體，因此在烹制河蟹之前，最重要的步驟就是清洗了，怎么才能洗干凈呢？
首先，買回的河蟹要先放在清水盆中浸泡一下，放入適量白酒，這樣可以把河蟹泡暈；
其次，用鍋鏟拍打河蟹的到手；
最后抓住河蟹的背部，拿起來用刷子猛刷它的腹部，繼而刷遍全身，一個一個洗完就放到干凈的桶里面用清水沖洗，這樣才能徹底洗干凈河蟹。
大家也許會覺得這樣洗河蟹會不會太殘忍了，其實只有這樣才能徹底洗干凈，要知道河蟹是會用鉗子夾人的，如果它還清醒的話，是很難完全洗干凈的，只有這種方法才能讓你充分洗干凈河蟹。
蒸河蟹相關注意事項
想要品嘗美味的河蟹，可以自己做也可以出去買來吃，但是河蟹和我們平時吃的豬肉等肉類還是有些不一樣的，我們在吃的時候需要注意一些問題。
1、沒有完全熟透的河蟹是不能吃的，因為河蟹中含有一些細菌和毒素，這些物質在高溫的烹煮下是會分解的，但是如果沒有熟透的話，有害物質就殘留在河蟹中，最終進入身體，影響健康。
2、河蟹的鰓、沙包、內臟都不能吃，因為這些部分中包含的細菌和毒素都是很多的，吃的時候一定要丟掉。
3、河蟹性寒，如果是脾胃虛寒的人最好要少吃，另外在吃的時候可以配一些姜末醋汁來搭配，這樣能夠避免一些寒性。
4、河蟹不要和茄子、芹菜、西紅柿、柿子、蜂蜜、紅薯、香瓜等食物一起吃，會影響營養的吸收，甚至造成身體不適。
河蟹蒸多久能熟？以上就介紹到這里了，河蟹是一種高蛋白的食物，不僅味道鮮美，而且營養價值也是極高的。河蟹做法也有很多，蒸河蟹算是比較常見的做法啦！經過以上介紹，大家都學會了嗎？