干豆角怎么泡發(fā)？干豆角泡多長時(shí)間？干豆角是豆角曬干晾干后的食物，煲湯的時(shí)候十分美味。但在制作時(shí)，需要將干豆角放在溫水里泡一會(huì)。那么，干豆角怎么泡發(fā)，干豆角泡多長時(shí)間能吃呢？一起來看一下吧：
干豆角怎么泡發(fā)
干豆角用涼水泡，大約泡2個(gè)小時(shí)就行了。但用熱水泡容易泡軟，也可以用開水煮，只要營養(yǎng)流失的比較多。
1、先清洗干凈，然后再浸泡1小時(shí)，然后再清洗一遍，再浸泡1小時(shí)。
2、然后瀝干水分，備用。
3、烹飪前，將水分?jǐn)D凈。
這樣可以讓豆角更入味。
干豆角泡多長時(shí)間
干豆角用溫水泡20分鐘，洗凈里面的雜質(zhì)，鍋里燒開水，投入一粒八角和兩片香葉，把洗好的干豆角放進(jìn)去煮即可。
干豆角的維生素B含量非常高，這種營養(yǎng)成分對(duì)腸胃有很好的調(diào)理作用，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助腸胃有效消化食物。經(jīng)常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發(fā)的脹氣現(xiàn)象，可以降低嘔吐的發(fā)生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對(duì)腸胃炎可以起到很強(qiáng)的預(yù)防作用。
干豆角的營養(yǎng)價(jià)值與功效
1、干豆角能補(bǔ)充營養(yǎng)
干豆角是一種營養(yǎng)豐富的菜品，能為人體提供大量蛋白質(zhì)，和大量的碳水化合物與維生素，人體吸收這些成分以后能有效提高身體各器官機(jī)能，減少多種疾病的發(fā)生。
2、干豆角能促進(jìn)消化
干豆角可以促進(jìn)消化也能增加人們的食欲，它含有大量的維生素B，這種維生素進(jìn)入人體以后可以加快消化液的分泌，也能加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，同時(shí)還能抑制人類體內(nèi)膽堿的活性，從而也就起到了促進(jìn)消化和增加食欲的作用，對(duì)人類的食欲不振和消化不良有明顯的緩解作用。
3、干豆角能抗病毒降血糖
干豆角中還有大量的維生素C存在，它進(jìn)入人體以后能加快人體內(nèi)抗體的合成，可以抑制病毒對(duì)人體細(xì)胞的傷害，另外干豆角中的磷脂還能加快人體內(nèi)胰島素的分泌，加快體內(nèi)糖份的代謝，能起到一定的降血糖的作用，特別適合糖尿病人群食用。
干豆角怎么做好吃
食譜推薦：干豆角燒排骨：
主料：排骨400g、干豆角100g
輔料：紅尖椒適量、‘蒜子適量、八角適量、黃豆醬適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、白糖少許。
步驟
1、首先將干豆角放入清水中，浸泡十二小時(shí)，泡發(fā)后切成約四厘米的段、紅尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成塊。
2、鍋中放入油，下入八角，倒入排骨，翻炒至變色后，加一勺黃豆醬，淋入適量老抽、料酒翻炒上色，接著倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘，隨后放入干豆角，加蓋，小火繼續(xù)煮二十分鐘。
3、然后加入蒜子、紅尖椒，加半勺鹽、少許白糖，翻拌均勻后，蓋上鍋蓋，再煮五分鐘入味，就大功告成啦。
干豆角注意事項(xiàng)
干豆角發(fā)霉了不能吃。
首先，發(fā)霉的食物含有大量的霉菌，會(huì)導(dǎo)致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹癥，危及生命。
其次，食用發(fā)霉的食物會(huì)導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導(dǎo)致重大的問題。
第三，發(fā)霉的食物多含有黃曲霉素，這是一種世界公認(rèn)的頭號(hào)致癌物質(zhì)，長期攝入黃曲霉素，會(huì)導(dǎo)致多器官癌變。
干豆角怎么泡發(fā)？干豆角泡多長時(shí)間？以上就是相關(guān)了解了，干豆角是生活中常見的食物，味道可口，營養(yǎng)豐富。以上干豆角的處理方法，希望對(duì)大家有用！