羊肚，很多人都很喜歡吃，原因是很簡單，就是兩個字——好吃！實際上不僅僅如此，羊肚還有一些營養價值。那么大家知道羊肚的營養價值有哪些嗎？一起來了解一下吧。
羊肚的營養價值有哪些
1、羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。
2、每一百克羊肚可產生87千卡的熱量，其中含水分81.7克，蛋白質12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，視黃醇當量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，鈣38毫克，鐵1.4毫克，鋅2.61毫克，尼克酸1.8毫克。
3、羊肚的性味甘溫，所以體虛體寒的人是最適合吃的，例如想要補虛健胃的朋友，吃哪補哪，呵呵，此外，虛勞不足、手足煩熱、體質羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當的多吃一點。
4、從離乳前仔羊（綿羊）第四胃黏膜制取的消食素（gastropylore），內含有胃蛋白酶、凝乳酶、胃黏膜素等。羊肚有蛋白水解作用，凝乳作用，對制止乳幼兒吐奶和促進食欲有明顯作用，并能改善胃分泌功能低下所致的維生素B12。羊胃尚可用于制取胃秘素（gastrin）和胃蛋白酶。
吃羊肚的好處
1、羊肚含有多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，這些成分都是很多的食物中沒有的，所以常吃這樣的食物可以有增強機體免疫力的作用，同時還可以有抗疲勞啊，或者是抗病的的作用，所以如果你經常感覺到疲勞，不妨試試常吃羊肚，可以增強體質。
2、日本科學家發現羊肚提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，這樣的物質可以有抑制脂褐質的形成。是非常健康的一種食物，而且羊肚中含有豐富的蛋白質，常吃對健康有好處，可以補充體力和能量，一般男性比較喜歡吃。
3、羊肚所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可以幫助運輸很多的氧分子來抑制和抵抗某些疾病的發生。而且羊肚中含有豐富的維生素抗氧化的物質，可以幫助清除體內的垃圾，而且還可以有解毒的作用。
如何挑選羊肚
挑選羊肚應首先看色澤是否正常；其次（也是主要的）看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發紫發黑組織，如果有較大的出血面就是病羊肚；最后聞有無臭味和異味，若有就是病羊肚或變質羊肚，則是有異味。
什么人不能吃羊肚
羊肚堅韌比較難于消化，有消化不良者少吃；如果是患肝病者就不適宜進食羊肚了，這是因為羊肚富含營養價值，蛋白質含量較高，食后肝臟不能完全將其分解吸收。
羊肚的營養價值有哪些？大家看過以上內容之后都了解了嗎？總而言之，羊肚還是有很高的營養價值的，但是要合理食用，身體不允許的話千萬不可貪嘴哦，要以身體健康為主，身體可是“革命”的本呢。