就近幾天天氣確實很冷呢，走在路上看到的燒烤店都比以前生意紅火的很多，還總能聽到烤羊排，總是吃羊排，但是大家知道羊排怎么做？羊排的做法嗎？下面就是了，快快來學習一下吧。
羊排怎么做
經常吃羊排，但是羊排怎么做？不知道沒關系，小編為大家介紹紅燒羊排的做法。
材料：羊排500克，冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香葉、紅棗、干辣椒、生姜、蔥、料酒各適量。
做法：
1、將斬好的羊排洗凈血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗凈的羊排，加入醋，燒開后用漏勺將羊排撈出，用清水沖凈血沫，瀝干待用；
2、凈鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化；
3、下入羊排，翻炒色后下入兩小勺料酒，炒勻；
4、放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、紅棗、姜片、蔥結，倒入適量的熱水，大火燒開后用湯勺舀去浮沫；
5、放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋。
羊排的做法
羊排的做法有很多種，主要是看自己喜歡吃什么口味的，喜歡怎么做，小編最喜歡吃鮑汁新西蘭羊排了，下面就是做法。
主要材料：進口新西蘭羊排500克洗凈，洋蔥末、蒜末各5克，番茄醬10克，橄欖油適量。
調味料：迷迭香6枝去梗取葉，精鹽5克，黑胡椒粉2克，蠔油5克，料酒10克，鮑汁20克。
1、羊排裝碗，加入料拌勻腌漬約10分鐘，入六成熱油鍋中煎至兩面變色，撈出瀝油；烤箱預熱至200°C。
2、烤盤底部鋪好錫紙，抹上薄薄一層橄欖油，放入羊排包好錫紙，入烤箱烤約5分鐘，取出裝盤。
3、煎羊排的油鍋繼續加熱至六成熱，下洋蔥末、蒜末爆香，倒入番茄醬翻炒片刻，倒入料收濃湯汁。澆在羊排上即成。
小貼士：羊排一煎至變色就立即轉入烤盤。
羊排怎么做好吃
羊排做法那么多，怎么做好吃呢？這就要看個人的口味了，很多人都喜歡清燉羊排呢，下面就是清燉羊排的做法。
選用新鮮羊排，將湯鍋置于火上，加入冷水，水要淹過肉多一些，放入羊排，羊排不要切成小段，大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5-10分鐘，加入少許花椒和姜片，改小火燉大約1小時。
排骨快燉好時，需要剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把均勻的湯倒在排骨上，即可。
另外，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
羊排怎么做？羊排的做法有哪些？看過之后都有些了解了，那么之后要做的就是實踐一下了，勤加練習，說不定你也能成為“廚神”哦。