香油是中國傳統的調味植物油，有濃郁的炒芝麻香味，其味純正而耐回味。現在市場上有很多羊香油，但是有些是假的，那么怎樣辨別香油的真假？香油真假鑒別方法有哪些呢？一起來看一下吧。
怎樣辨別香油的真假
1.要想辨別真假香油首先要看，真正的香油顏色是紅棕色的，而假香油因為是勾兌出來的顏色，所以顏色不是太淺，就是太深。其次就是聞一聞，真正的香油氣味往往淡雅悠長，而勾兌的香油剛一聞很香，多聞聞就感覺不到香味了，氣味比較單一。
2.在購買香油時，可以晃一晃，勾兌的香油在搖晃后香油中所產生的氣泡上升緩慢，而真香油經過搖晃后所產生的氣泡上升就比較快。
3.在相同的溫度下，勾兌的香油易凝固，所以可以把香油放在冰箱的冷藏室內，看香油是否會凝固。
4.取一滴香油用食指揉搓，等到香油被皮膚吸收后可以聞一聞指尖上的味道。勾兌的香油香味很快就會消失，而真正的香油香味持續的時間比較長。
5.兩斤半的芝麻才能榨取出一斤香油，而一斤芝麻的批發價一般是8元，所以一斤香油的成本價要20元。那么一斤香油如果低于20元就不可能是純香油。
香油真假鑒別方法
1、看色。純正香油顏色稍深，呈淡紅色或紅中帶黃，若摻入了熟菜籽油，則色澤深黃或發青，摻入棉籽油會呈黑紅色。
2、聞味。純正香油的香味醇厚濃郁，如摻假，兌入花生油或豆油等，香味刺鼻，帶有花生或豆腥味或有焦糊味。
3、搖晃。將瓶裝香油輕輕搖晃，如產生的氣泡透明，且很快消失，一般是純正香油；如這種油氣泡不透明且為黃色，消失得較慢，則為劣質香油。
4、水試。將一滴香油滴入一碗清水中，純香油會呈現出薄而透明的大油花，迅速擴散后凝結成若干細小的油珠。摻假香油油花小而厚，不易擴散。
喝香油有什么好處
1.延緩衰老：香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。
2.保護血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。
3.潤腸通便：習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
4.減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。
怎樣辨別香油的真假？香油真假鑒別方法小編已經為大家詳細介紹過了，以后再購買香油的時候就可以用這些方法來判斷香油的真假了。