芝麻油不僅具有較高的營養價值，同時還具有一些鮮為人知的保健功效。中醫認為，芝麻油的功效非常大，那么怎樣榨芝麻油？芝麻油的壓榨方法是怎樣的呢？一起來了解一下吧。
怎樣榨芝麻油
1.黑芝麻洗凈炒香，趁熱倒入榨油機給料斗，彎管口很快吐出渣子，榨油膛擠出的油則通過濾網，流入接油杯。
2.不出油后，把渣子再榨一次。一堆渣，一杯油。
3.放置兩天后，油渣分離，小心倒出表面澄清油液，裝在這個讓我很不滿意的瓶子里。
烹飪技巧：其實不用榨兩次，第二次出的油很少，同擠出的少量油渣混融在一起，無法分離。另外，油渣可以再利用，不必扔掉。
芝麻油的壓榨方法
石磨磨制
石磨磨制過程低溫、低壓，過程溫度僅60—65℃，所以不會破壞香油中的芳香味物質及功能性營養成份。
水代法取油
采用優質飲用水輕松實現油胚分離，取油過程無需添加任何化學溶劑，所以不存在任何化學溶劑殘留。同時，水代法生產工藝使對人體有害的重金屬因為比重大而從香油中沉淀了出來，因此，用這種方法制取的香油是完全健康的。
芝麻油分類
芝麻油根據香味特點分為兩類：
一是香油，具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經高溫炒料工藝處理后，生成具有特殊香味的物質，致使芝麻油具有獨特的香味，有別于其他各種食用植物油，故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機制香油兩種。
二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。由于芝麻油中含有一定數量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質，這些物質的抗氧化能力極強，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。
怎樣榨芝麻油？芝麻油的壓榨方法是怎樣的？以上就是小編為大家介紹的全部內容了，希望能夠對大家有所幫助。也提醒一下大家，芝麻油每天可以食用一些，但大量食用容易腹瀉哦。