紅蟹是個好東西，營養價值大大滴有！不知道從什么時候開始，紅蟹的營養價值就被人們爭相傳頌。那么紅蟹的營養價值究竟有多高呢？一起來了解一下吧。
紅蟹的營養價值
紅蟹中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。其中的維生素A、維生素B1、維生素B2及磷的含量比其他各種肉類、魚類等食物要高出許多。并且，紅蟹中還含有蟹紅素、蟹黃素等。
紅蟹中的這些營養成分，給我們帶來的營養價值可不是一星半點。紅蟹中的蛋白質，有補腦健體的作用，還可幫助補充能量；紅蟹中的維生素，有助于幫助預防維生素缺乏癥；紅蟹中的鈣質，絕對是補鈣的好能手……
紅蟹的儲存方法
1.用冰箱保存螃蟹所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
2.選活力旺盛的螃蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5。
3.如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是，把自己的浴缸---做暫養池---先讓出來給螃蟹享受一下了，因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。另外，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉。
紅蟹的選購方法
1、挑紅蟹要看蟹殼的顏色：我們挑紅蟹要看蟹殼外面的顏色，如果蟹殼堅硬發亮，里黑透著紅色算是好蟹，如果背為青，肚為白、金爪上有黃毛就更棒了。
2、挑紅蟹要看腿腳：挑紅蟹的時候要看腿腳，用手捏捏蟹腳，手感粗壯、硬實、有力的比較肥。體格健美的蟹才好吃。蟹足上的腳毛為黃毛，一般都膘足老健；無毛的不要挑了。
3、挑紅蟹要看是否鮮活：把紅蟹翻過來，它自己能很快翻過來，說明是絕對新鮮，所以我們最好別挑選那些被牢牢捆綁或死的紅蟹，另外還可看它爬行時肚子離地者就算是好貨。
4、挑紅蟹要看靈敏：用手或其它東西來觸動它的眼睛旁邊時，它的反應很敏捷者為新鮮的紅蟹，在看看它的運動是否靈敏。
5、挑紅蟹要看個頭：紅蟹也可根據個頭的大小來挑選，個頭越大越好嘛。其實不然，個頭大的價格相對來說會貴，據說三兩左右的紅蟹味道最佳。
6、挑紅蟹要看公母：把蟹給翻過來，我們要查看它肚子下邊有突起的，是橢圓形的為母的，三角形的為公的。根據自己的愛好來選擇即可。
以上就是紅蟹的營養價值的相關介紹了，希望能夠幫助到您，紅蟹的肉質爽口嫩滑，蟹糕清甜，這是人們喜愛它的一個因素。而除此之外，紅蟹中豐富的營養也不得不令人打起精神的好好品味一番。