海瓜子，學(xué)名梅蛤，也稱“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”，是一種在濱海灘涂生長的白色小蛤蜊，因大小形狀如南瓜子而得名。相信不少人對海瓜子的價(jià)格行情不是很了解吧，海瓜子多少錢一斤呢？一起來了解一下吧。
海瓜子多少錢一斤
海瓜子也分種類的呀，有紅瓜子，白瓜子，青瓜子。
而且各種類也分大小，這么說吧，紅瓜子大的最貴，小的便宜點(diǎn)，然后是白瓜子，的是青瓜子。
分季節(jié)不同價(jià)格也不等。
上海價(jià)格最貴的紅瓜子現(xiàn)在45塊一斤左右，的青瓜子幾塊一斤。
海瓜子怎么做好吃
材料：海瓜子300g、油3勺、鹽少許、蒜蓉1小碟、蔥花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少許、味精適量
做法：
1、海瓜子在清水里養(yǎng)30分鐘，讓其吐出泥質(zhì)。再用少許鹽加入到清水中，轉(zhuǎn)動筐子，相互摩擦清洗掉海瓜子外殼的泥沙，瀝干水份備用。
2、鍋里放半碗開水，加入一湯匙油，2湯匙生抽、一點(diǎn)鹽、2湯匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，燒開沸騰。
3、倒入洗凈的海瓜子，輕輕晃動鍋轉(zhuǎn)圈，不要用鏟子翻炒，蓋上鍋蓋約2分鐘打開鍋蓋，看到海瓜子殼開了就關(guān)火，不能煮太久，以免掉肉。
4、將海瓜子盛入盤中，撒上蔥花。
5、鍋燒熱，倒入2-3湯匙的油，待油燒至8、9成熱時(shí)，將油潑在蔥花上即可。
海瓜子怎么吐沙
【如果時(shí)間充足】
海瓜子屬于貝類，比較常用的清洗方法是將海瓜子置于清水中，加食鹽適量，如此靜置一個(gè)晚上的時(shí)間，基本上沙子就吐干凈了。
【如果時(shí)間緊迫】
如果沒有那么多時(shí)間來處理食材的話，同樣是用鹽水浸泡，放在淡鹽水里，順時(shí)針方向不停地?cái)噭樱ǚ较虿荒芘獊y），然后再換清水，用同樣的方法攪動，循環(huán)數(shù)遍，鹽水與清水輪換交替，直至水清無沙為止。
海瓜子的選購方法
挑選鮮活海瓜子，應(yīng)觀察其貝殼是否緊閉而不易揭開。如果貝殼張開，用手觸之即可合攏，且貝殼內(nèi)之物色澤淡雅，聞之有淡淡的海水腥味，則為鮮活海瓜子；如果海瓜子外殼松弛易揭，口開時(shí)觸動殼仍不閉合，撥開貝殼發(fā)現(xiàn)液體渾濁且有比較濃的魚腥味，則表明海瓜子已死。
以上就是海瓜子多少錢一斤的相關(guān)介紹了，希望能夠幫助到您，海瓜子在3月和8月這兩個(gè)月質(zhì)量為最佳，此時(shí)的海瓜子頭大脂厚，體黃，味道鮮美。海瓜子吃法各異，一般有蔥油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒漬、腌制。