蛤蜊是海鮮嗎

蛤蜊是海鮮嗎？蛤蜊是很多人都喜歡吃的，但是很多人不知道怎么去稱呼它，有的人說是海鮮，但它到底是不是海鮮呢？我們一起來了解一下吧。

蛤蜊是海鮮嗎

蛤蜊是海鮮。

蛤蜊為軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。

蛤肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。

蛤蜊怎么吃

1.火焰蛤蜊：高度白酒與紅酒相融合，將蛤蜊浸醉，隨即點火，等酒燃盡，蛤蜊已是熟透狀態，再配以姜汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。

2.芙蓉蛤蜊：將蛤蜊洗凈，水燒開后氽一下，撈起，將肉取出；將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放蛤蜊殼內，再將蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。

3.麻辣蛤蜊：花生油加熱后加入花椒、干尖椒段、生姜塊、大蒜塊，炒香后加入少量水，倒入醬油，燒開，放鹽，倒入蛤蜊，翻炒至蛤蜊全部開口，放入香菜，味精，出鍋。

蛤蜊如何去腥味

方法一：通過腌制來去除肉腥味，可以把買來的蛤蜊肉放入碗中，之后倒入黃酒、鹽腌制一到二個小時，這樣燒出的肉不僅嫩，而且也沒肉腥味。

方法二：在炒肉之前，先用蔥、蒜、生姜爆香，之后在放入肉炒時，建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒。

蛤蜊是海鮮嗎？以上就是小編為大家介紹的蛤蜊了，相信大家看過之后也都明白了，蛤蜊確實是海鮮的一種，并且實屬物美價廉的海產品哦。