在日常生活中，很多人特別喜歡吃胡蘿卜。不過一定要清楚食物屬性，才能合理調理自己的身體。那么紅蘿卜是寒性的嗎？
紅蘿卜是寒性的嗎
紅蘿卜不是寒性食物，是平性食物，不熱也不寒。例如苦瓜，西瓜，西紅柿等為寒性食物，紅蘿卜性平，芹菜性涼。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效。
紅蘿卜富含豐富得營養價值。據測定，紅蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。（借此說下白蘿卜是寒性食物。）胡蘿卜素進入人體后，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素A的不足。
紅蘿卜還具有增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。同時，對腸道的蠕動也有很好的作用。
紅蘿卜是酸性還是堿性
紅蘿卜屬于強堿性蔬菜。
堿性食物主要分為：蔬菜、水果類；海藻類；堅果類；發過芽的谷類、豆類。
酸性食物主要分為：淀粉類；動物性食物；甜食；精制加工食品（如白面包等）；油炸食物或奶油類；豆類（如花生等）
強堿性食品有：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜
中堿性食品有：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜、紅蘿卜、橘子、番瓜
紅蘿卜怎么保存
紅蘿卜最適儲存溫度：0℃。相對濕度：95-100%RH以上。
紅蘿卜的采收處理應極小心，避免擦傷、破損等，采收后最好能盡速預冷至5℃以下，不但利于長期儲存，且可減少腐爛率。水冷式預冷或碎冰冷卻都適用于立即運銷的胡蘿卜，長期儲存者可用室冷。
紅蘿卜最好儲存于接近0℃的低溫，但不能使組織結冰。98-100%的相對濕度，易維持組織的脆度。胡蘿卜儲存溫度提高，將因腐爛率及抽芽率（葉及發根的繼續生長）的提高，而縮短其儲存壽命。
紅蘿卜儲存后有時會產生苦味，這乃是儲存環境中含有乙烯，誘發胡蘿卜發生不正常代謝的結果。因此胡蘿卜的儲存切忌與蘋果、梨等產生高量乙烯的商品混合存放。
以上就是紅蘿卜是寒性的嗎的相關介紹了，紅蘿卜不是寒性食物，是平性食物，不熱也不寒。例如苦瓜，西瓜，西紅柿等為寒性食物，紅蘿卜性平，芹菜性涼。