番茄醬是用番茄做成的，除了美味，番茄醬的營養價值也非常高，因此深受歡迎。那么蕃茄醬可以做什么吃？用番茄醬可以做哪些菜呢？我們一起來看一下吧。
蕃茄醬可以做什么吃
第一種做法就是番茄醬炒雞蛋。這種方法炒的雞蛋，不僅顏色黃中透紅，而且略帶酸甜的口感，味道十分的鮮美，樣子也十分的好看。做法很簡單，那就是首先要嫩炒雞蛋，不要發糊或變硬，在雞蛋出鍋前放上3-4條羹番茄醬，翻兩下后馬上出鍋。
第二種做法就是面條中加番茄醬。喜歡吃面的人多喜歡在面中加點醋。其實，如果你加2-3條羹番茄醬，面條的味道會更好，取決于你加的量的多少，你會覺得有點中式意大利面的味道，加番茄醬的面的顏色比加醬油要好看。
第三種做法是番茄醬炒米飯。
另外，糖醋里脊也很不錯哦。豬里脊沖洗干凈，豬里脊切成長條，放入碗內，用雞蛋、胡椒粉、精鹽、雞蛋清、姜片抓勻腌制10分鐘。腌制好的里脊均勻的沾上一層干淀粉。炒鍋放入食用油，燒制五成熱，下入里脊炸至里脊成淺黃色時撈出。炒鍋留底油，放入番茄醬，加入，清水、白糖、白醋，用濕淀粉勾芡燒至芡汁濃稠，勾好芡汁，澆在盤內炸好的里脊上即可。
用番茄醬可以做哪些菜
番茄醬土豆絲：土豆磨成細絲，把土豆絲放在水里淘洗干凈，擠干水分，鍋內放適量油燒熱，待七成熱時放入土豆絲，待土豆絲全部浮起來后就可以撈起來控干油，鍋內放適量清水，倒入適量番茄醬，加入適量糖，最后把調好的番茄醬淋在土豆絲上即可。
番茄醬豆腐：將日本豆腐切小段。將日本豆腐粘滿面粉。入油鍋炸至外殼變硬，金黃。撈出控油，備用。鍋內放入底油，油熱放入番茄醬翻炒然后倒入適量水，燒開。放入白糖，放入日本豆腐。湯汁稍少后，放入淀粉即可出鍋。
番茄醬排骨：番茄洗凈劃備用；蒜去皮切片，生姜洗凈后切姜絲，鍋內加水燒開，將番茄下沸水中燙一下撈起，將排骨和生姜一起下入沸水中，焯一下撈起，沖去浮沫，瀝干水分，將番茄剝去表皮，切塊；將排骨放入大碗中，加入料酒、醬油，、醋，少許胡椒粉，腌制10分鐘。鍋內放少許油，下入冰糖，炒至冰糖融化，下入排骨，翻炒均勻，下入番茄和生姜絲，蒜片，翻炒2分鐘，加水淹沒過食材，加2大勺番茄醬，燒開后轉小火，燉至湯汁較粘稠時，加鹽調味，再加2勺番茄醬，少許芝麻，翻炒均勻后，轉大火收汁即可。
番茄醬蝦：大蝦洗凈，剪去蝦槍須入盤內，炒鍋上火，加入底油，下入蔥姜末，煸炒后下入大蝦煸炒透；下番茄醬，清湯，調料，用中火煨燒入味后收盡汁，淋入香油出鍋。
怎樣自制番茄醬
原料：番茄600克，鹽3克，干蒔蘿1小匙。
做法：
1、番茄頂部劃十字，放在碗里用熱開水泡一會，再放進冷水里浸到涼。從頂部將皮剝去，并切掉蒂，然后切小塊。
2、超過燒熱，開中小火，將番茄塊放入，用鏟子鏟碎，然后不停地翻炒。
3、出汁后加入鹽和干蒔蘿，不斷翻炒至汁水變濃稠，然后關火，將番茄醬裝入干凈的玻璃瓶，放涼后蓋上蓋子入冰箱冷藏，可保存1周。
蕃茄醬可以做什么吃？用番茄醬可以做哪些菜？以上即是答案了。另外，番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。