不知不覺就快到春節了，如果你擔心自制的臘魚發臭變質的話，是不是會考慮放冰箱里呢？那么，臘魚可以放冰箱嗎？臘魚怎么保存？臘魚放冰箱冰凍還是冷藏呢？
臘魚可以放冰箱嗎
臘魚干可以在常溫保存，但是存放到冰箱里保質期更長。急凍的只要冰箱不停電的話，一年都應該沒問題。
用保鮮袋按一次食用份量將臘魚臘肉封裝于冰箱中，這種方法保存的時間較長，但宜早食用。
臘魚怎么保存
1、臘肉臘魚風干后浸入植物油中，可保存一年不壞。
2、在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風干的臘肉臘魚放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然后用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年。
3、將風干的臘肉臘魚放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6～7厘米生石灰，將缸壓在石灰上，可使臘味的干燥期延至4個月以上。
4、把臘肉臘魚一塊塊用紙包好，放入籮筐或紙箱，每層放一層稻草灰或麥草灰，筐口用木板蓋好，放在干燥通風處即可，一般可保鮮半年以上。
6、用保鮮袋按一次食用份量將臘魚臘肉封裝于冰箱中，這種方法保存的時間較長，但宜早食用。
臘魚怎么做
1.魚去鱗去內臟剖成兩片備用
2.去掉魚肚上的黑膜，加入鹽
3.加入辣椒面和花椒面
4.套上手套將這些調料抹開讓魚肉均勻的醮上
5.放在盆中腌制一晚上，將腌好的魚用繩拴好
6.掛在通風陰涼處一星期左右即可食用
臘魚可以放冰箱嗎？臘魚放冰箱冰凍還是冷藏呢？以上就是相關介紹了，希望以上對大家有所幫助！