芋條、芋圓等等都是現(xiàn)在小女生喜歡的零食小甜點(diǎn)，它們是用香芋、芋頭做原料的。不過(guò)大家知道芋頭和香芋怎么分辨嗎？芋頭和香芋一樣嗎？吃芋頭有什么好處？接下來(lái)就一起來(lái)了解一下吧。
芋頭和香芋一樣嗎
香芋和芋頭屬不同的品種。
芋頭又稱(chēng)芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。芋頭可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饑，并且是一味良藥。芋頭含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質(zhì)2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。
香芋，又稱(chēng)地栗子，學(xué)名為美洲土欒兒。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.5厘米，表皮黃褐色，肉白色，是人們?cè)耘嗨蟮氖秤貌糠帧Ｒ蚱淙馑剖眍?lèi)，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。
吃芋頭有什么好處
1、增強(qiáng)免疫：芋頭含有的營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫功能。
2、潔齒防齲：芋頭含有豐富的礦物質(zhì)，而且氟的含量非常高，因此芋頭有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的功效。
3、解毒：芋頭含有的粘液蛋白被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此可以解毒。
4、美容烏發(fā)：芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)效果。
5、補(bǔ)中益氣：芋頭含有的黏液皂素及多種微量元素可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏，同時(shí)能增進(jìn)食欲、幫助消化。
芋頭的做法
1.芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出；
2.用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面；
3.涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用；
4.將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調(diào)味汁備用；
5.芋頭片和肉片在調(diào)料中拌勻，使每片盡可能涂勻調(diào)料；
6.涂好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘；
7.扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
芋頭和香芋一樣嗎？吃芋頭有什么好處？以上就是相關(guān)介紹了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭ｋm然芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是食用芋頭的時(shí)候一定要注意要將芋頭徹底煮熟，以口感軟糯為宜。因?yàn)橛箢^中含有的有毒物質(zhì)只有在徹底煮熟之后才能夠消除，以防人們發(fā)生過(guò)敏、腹痛等中毒現(xiàn)象。