速凍湯圓最大的特點(diǎn)就是方便，想吃的時(shí)候直接從冰箱中拿出來(lái)就可以了，相比煮的湯圓，炸的更有味道更加的香一些，但是速凍的并不是那么的好炸，速凍湯圓怎么炸？炸湯圓為什么會(huì)爆？下面本文將為大家詳細(xì)的介紹方法。
速凍湯圓怎么炸
不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時(shí)，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時(shí)撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。
炸湯圓為什么會(huì)爆
炸湯圓會(huì)爆炸是因?yàn)橛蜏剡^(guò)高，炸元宵爆鍋是因?yàn)樵酁榕疵鬃龅模捎谂疵酌姹旧硗笟庑圆缓茫偌由显鼉?nèi)部的餡料在油炸的時(shí)候融化而膨脹，就會(huì)爆鍋。
炸湯圓的注意事項(xiàng)
1、每只湯圓至少要扎3～4個(gè)小眼，這樣可以防止炸至過(guò)程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準(zhǔn)備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時(shí)下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過(guò)或蒸過(guò)以后再炸，麻煩而且遠(yuǎn)不如直接炸的口感好。
速凍湯圓怎么炸？炸湯圓為什么會(huì)爆？以上就是相關(guān)介紹了，速凍湯圓要想炸的時(shí)候不爆，可以在湯圓上多扎些小孔，讓里面的空氣排出來(lái)。