天冷了，稀飯熱粥喝起來了，作為最佳搭檔的腌咸菜，肯定也少不了，青蘿卜咸菜就是很多家庭比較青睞的。那么怎樣腌制青蘿卜咸菜呢？腌制青蘿卜的方法是怎樣的呢？下面就一起來學(xué)習(xí)一下吧。
怎樣腌制青蘿卜咸菜
原料：蘿卜750g、精鹽3茶匙、五香粉3茶匙、剁椒5茶匙、生抽5茶匙、醬油2茶匙、熟芝麻適量
做法：
1、青皮蘿卜洗凈后擦成粗絲。
2、把蘿卜絲盛到大些的容器里，撒入精鹽。拌勻，腌漬20分鐘。
3、把腌漬的蘿卜絲攥掉水份，攤晾在通風(fēng)處。
4、晾至蘿卜絲表面沒有水份。撒上五香粉，調(diào)入醬油，生抽，剁椒。
5、撒上熟芝麻，拌勻后盛到密封的容器里，腌漬數(shù)小時。
腌制青蘿卜的方法
材料：青蘿卜2000克、白糖2茶匙、鹽2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
做法：
1、青蘿卜清洗干凈。
2、用刨絲器刨成絲。
3、把蘿卜絲放置在陽光下曬至8成干。
4、曬好的蘿卜絲放到干凈的盆內(nèi)，加入涼開把晾曬時的灰塵洗凈。
5、擠干水分。
6、放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻，腌制幾小時以后就可以吃了。
青蘿卜怎么腌制好吃
1.把蘿卜洗凈去頂、底，再將其切成小手指粗細(xì)的條，放在一個潔凈的大盆里，先灑上一些糖，片刻便漬出許多汁水來。將蘿卜汁倒入飲水杯內(nèi)，飲之清香甘爽，比商店里賣的飲料不知要強多少倍。
2.往蘿卜條上撒些鹽，少頃撈出瀝水，將其平鋪于蓋簾上，放于陰涼通風(fēng)處晾上1～2天。
3.將晾好的蘿卜一分為三，第一部分再加些鹽、味精，使其保持足夠的咸度，防止腐敗，將其裝入容器內(nèi)，放于陰涼干燥處保存。腌好后可直接食用，也可加些油、蔥花、香菜等經(jīng)過簡單烹飪后再行食用。
怎樣腌制青蘿卜咸菜？腌制青蘿卜的方法是怎樣的？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭Ｆ鋵嶋缰魄嗵}卜還是很簡單的，掌握好方式方法就好了，大家一起來試一下吧。