炸油條用什么油，炸油條的油能用幾次

炸油條是非常好吃的食物，不過一般炸油條會用到大量的油。那么炸油條用什么油？炸油條的油能用幾次？炸油條的油還能做什么？接下來和小編了解下！

炸油條用什么油最好

炸油條一般是使用菜籽油，這樣炸出來的油條非常香，味道也很好。油條能夠抑制胃酸的生成，對某些胃病的治療有很好的作用，早餐食用時和豆漿是最佳的搭配。但是注意油條不能多吃，因為油條是用明礬做蓬松劑的，而其中含鋁的無機物很難代謝掉，而且炸油條使用的油都是反復使用，含有一定的致癌物質，還可能引發老年癡呆的疾病，所以不要經常食用油條。

炸油條的油能用幾次

如有條件最好使用一次。經過反覆煎炸使用的食油合有大量的突變源和過氧化脂質，不可食用。

炸過油條的油，你可以用來炸茄夾或炸魚等，但別反復總用，就會產生有害物質，不利于身體健康。

如果炸油條時間比較短數量不多的話，還可以做別的用。如果炸油條數量比較多時間長了就建議倒掉不要了。油長時間的加熱會產生對人體有害的物質。

該如何處理煎炸剩油

第一、用來做湯

油炸過后的剩油，一定要記住，是炸過一次剩油，兩次以上的可不能用，這樣對身體有害，油炸過的剩油用來做湯其實是很不錯的，尤其是炸過肉或者是雞魚之類的，帶著淡淡的香還能給湯增加香味，在湯快出鍋的時候，滴一點剩油，味道很不錯的哦！

第二、用來做面食

做面食的時候，比如常見的一些餅類或者是花卷之類的，都會用到用，這個時候就可以用剩油，特別是餅，把炸炸過東西的油過濾干凈，然后放入面食種，因為烤餅時餅內部溫度不太高，不超過100℃，而且還有面團中淀粉的保護，油脂不會受到明顯的氧化。

第三、制作調味油

一般炸過東西的油我們都會把它盛出放在碗里，然后放涼，其實呢，處理油炸剩油有一個非常好的辦法，那就是做調和油，油在炸完東西之后，放入點花椒、香蔥、大蒜、辣椒面之類的，做調和油用，比如說，在炸丸子后，放入辣椒碎和蒜蓉等，炸兩分鐘，再淋到一碗辣椒碎上，冷卻、過濾之后制成辣椒油，密閉冷藏備用。，后期做面條、做涼拌菜都可以直接拿來用，一舉兩得，菜的味道得到了，煎炸剩油也得到了最有效的用途！

第四、用來焯水

焯水我們知道，一些比較不容易熟的素菜或者是肉類，在焯水過后如果沒有油的話看上去慘白慘白的，很影響外觀，所以呢，在焯水的時候一般會放一點油，這樣炒出來的青菜是油量油量的很好看，焯的時候最好在沸水中放入1勺油，這樣菜葉顏色鮮亮，而且口感軟嫩，即便葉子稍微老一點，吃起來也不會塞牙。

炸油條用什么油？炸油條的油能用幾次？炸油條的油還能做什么？以上就是相關介紹了，年底了，炸東西也變得很常見了，那么炸過的油怎么處理好呢？希望以上介紹可以幫到大家！