中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)元宵節(jié)到啦！自古咱們就有“北方吃元宵，南方吃湯圓”的習(xí)俗，那么大家知道湯圓和元宵有什么區(qū)別嗎？元宵和湯圓哪個(gè)好吃？一起來(lái)了解一下吧。
湯圓和元宵有什么區(qū)別
元宵：滾出來(lái)
要做元宵，首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過(guò)一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。簡(jiǎn)而言之，元宵是滾出來(lái)的。
湯圓：包出來(lái)
而湯圓的做法跟包餃子類似，先把糯米粉加水和成團(tuán)（跟做餃子時(shí)和面一樣），放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。
兩者外觀也不一樣。元宵做好后表面會(huì)有“茸頭”，即面粉浮粉，下鍋煮時(shí)面粉融入水中，湯呈乳白色。元宵煮后迅速膨脹，比湯圓大。湯圓皮是用干糯米粉加水和成的面，抱團(tuán)性較好，表面更光滑，煮制湯水清澈。
元宵和湯圓哪個(gè)好吃
從口感來(lái)看，元宵更有咬勁，有突出的糯米面香味；湯圓則比較軟糯，糯香味不明顯。
北方“滾”元宵。制作方法比較繁瑣，要將和好、凝固的餡切成小塊，過(guò)一遍水后，再扔進(jìn)盛滿元宵粉的笸籮內(nèi)搖、再過(guò)水再搖，反復(fù)六七次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球球才得行。
南方“包”湯圓。做法有點(diǎn)兒像包餃子，但不用搟面杖，濕糯米粉粘性極強(qiáng)，用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀放進(jìn)餡料再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。
元宵煮后，湯會(huì)比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實(shí)有“咬勁”，果香和米香濃郁。湯圓煮出來(lái)的湯比較清。
元宵和湯圓保存方法
湯圓多需經(jīng)過(guò)速凍工藝，產(chǎn)品溫度低于零下18攝氏度，需要冷凍儲(chǔ)存，保質(zhì)期一般在三個(gè)月以上，解凍后湯圓味道變化不大。
元宵外層的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道會(huì)變，因此元宵多為現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)期多為三兩天。
湯圓和元宵有什么區(qū)別？元宵和湯圓哪個(gè)好吃？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了。不管是湯圓還是元宵，都代表著合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓哦~